Dacă vrei să umpli pește, atunci alege crap. Este cea mai bună opțiune, deoarece are un gust delicat și un preț rezonabil. Crapul umplut cu hrișcă va decora orice masă festivă.
Este necesar
- - crap de marime medie - 2 bucati;
- - hrișcă - 1/2 cană;
- - ceapa mare - 2 buc;
- - usturoi - 2 catei;
- - smântână - 200 g;
- - firimituri de pâine;
- - piper;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să curățați peștele. Apoi, după ce ați făcut o tăietură longitudinală de la coadă la cap, îndepărtați toate interiorele. Apoi, folosiți foarfece pentru a îndepărta crapul branhial. Clătiți bine peștele nu numai în exterior, ci și în interior, adică în abdomenul deschis. Cu un cuțit, tăieturile trebuie făcute pe ambele părți, astfel încât să formeze ceva asemănător unei ochiuri.
Pasul 2
Sortează bine cojile, apoi încălzește-le într-o tigaie timp de un minut, amestecând continuu. Se toarnă un pahar de apă într-o cratiță, se adaugă sare și se pune pe foc. Când fierbe, înmuiați hrișca în ea și gătiți până absoarbe toată apa.
Pasul 3
Într-o tigaie separată, prăjești ceapa, tocată în jumătăți de inele, până se rumeneste. Adăugați-l, usturoiul tocat și 2 linguri de smântână într-un castron cu hrișcă. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Umpleți peștele cu amestecul de hrișcă rezultat, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform. Încercați să o potriviți cât mai bine posibil.
Pasul 5
Condimentați peștele umplut cu sare și piper. Rulați-l apoi în pesmet pe toate părțile și așezați-l pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți vasul la copt. Când a trecut un sfert de oră, peștele trebuie scos pentru a unge cu smântână. După această procedură, puneți-l la loc în cuptor și coaceți exact încă 15 minute. Crapul umplut cu hrișcă este gata!
