Găluște delicioase de afine sunt perfecte pentru micul dejun. Încercați această rețetă simplă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 ou;
- - 150 ml kefir;
- - 100 ml apă;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 500 g făină.
- Pentru umplere:
- - 450 g afine;
- - 100 g zahăr sau zahăr din trestie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o ceașcă mică, amestecați chefirul și apa la temperatura camerei, puteți folosi și cele reci, dar aluatul nu va ieși atât de moale. Într-o altă cană, bateți un ou mediu și turnați chefir amestecat cu apă.
Pasul 2
Se adaugă un praf de sare în făină și se cernă. Adăugați-l în porții mici la iaurt și oul într-o ceașcă, frământați aluatul. Mai întâi cu o furculiță sau cu un tel, apoi cu mâinile. Vom obține un aluat destul de rece, îl sfărâmăm timp de zece minute și îl vom roti într-o minge. Îl înfășurăm într-o pungă și îl lăsăm să se odihnească o jumătate de oră.
Pasul 3
Tăiați o bucată mică din aluat. Înfășurați restul într-o pungă.
Pasul 4
Presărați o masă curată cu o cantitate mică de făină și rotiți aluatul subțire într-un cerc sau strat, oricare este mai convenabil. Tăiați cercuri din aluat. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un pahar.
Pasul 5
Zdrobește cercurile cu palma și pune afine pe fiecare, presară cu o cantitate mică de zahăr (vezi după gust). Rulăm marginile aluatului, ciupim, formăm o găluște. Astfel, pregătim restul de găluște.
Pasul 6
Ne așezăm găluștele pe o scândură, care a fost presărată cu puțină făină. Vor fi o mulțime de găluște, astfel încât să le puteți îngheța în siguranță.
Pasul 7
Se toarnă suficientă apă într-o cratiță mare, se adaugă puțină sare și se fierbe. După ce a fiert apa, reduceți focul și puneți găluștele într-o cratiță. Gătit timp de trei minute după ce a ieșit la suprafață. O scoatem cu o lingură cu fante. Se servește cu smântână.
