La prima vedere, se pare că afinele și afinele sunt similare. Un grădinar experimentat va recunoaște imediat diferența chiar și la răsaduri, nu doar la fructe de pădure. Însă noii veniți greșesc uneori și pe piață pot fi vândute deloc ceea ce căutau. Deci, cum le spui afinelor din afine, ce trebuie să știi pentru asta?
Caracteristici de afine
Afinele sunt un tufiș de fructe de pădure și sunt mult mai înalte decât afinele. Tulpinile sunt dense, rigide, de culoare deschisă, uneori unele răspândite de-a lungul solului. Dar mai ales afinele cresc în sus, adică pe verticală. Tulpinile sale au caracteristica că transformă lemnul până la capăt, în timp ce afinele rămân verzi.
Frunzele de afine sunt alungite, ovoide, ajungând la o dimensiune de 3 cm, de culoare verde închis, partea inferioară a frunzelor aruncă chiar gri. Arbustul înflorește cu flori mici roz sau albe, care au o formă cu cinci brațe. Florile degajă un miros plăcut care atrage insectele. Deși aceasta este o plantă cu auto-polenizare și fructele de padure se pot înființa fără polenizare suplimentară de către insecte. Este adevărat, randamentul este mult mai mic.
Pentru cultivarea în grădină, au fost crescute soiuri fructuoase de afine cu fructe de pădure mari și bun gust.
Afinele ating 1,2 cm în diametru, ușor alungite, de culoare albastru-albastru. Când sunt zdrobite, se eliberează suc ușor, în timp ce sucul de afine este întunecat și lasă pete caracteristice. Carnea de afine este verzuie, cu un gust dulce neexprimat.
Caracteristicile afinelor
Afinele sunt, de asemenea, un arbust, dar cu o formă mai târâtoare. Tulpinile sale nu sunt complet rigide, dar rămân flexibile și verzi. Partea lemnoasă are o culoare mai închisă decât cea a afinelor. Frunzele sunt mai delicate decât cele de afine și sunt de culoare verde deschis.
Afinele înfloresc în mici flori verzuie-albicioase cu cinci dinți. Polenizat în principal de insecte. Boabele sunt de culoare închisă, albastru-negru, cu o floare albăstruie. Forma boabelor este rotundă, dimensiunea este mai mică decât cea a afinelor, dar în condiții bune, precum și atunci când sunt cultivate în grădină, afinele pot avea fructe mari.
Cea mai importantă diferență dintre acești doi arbuști este gustul și culoarea sucului și pulpei fructelor de pădure. Afinele degajă suc negru, carnea lor este de asemenea închisă, iar gustul este luminos și pronunțat. Afinele, pe de altă parte, sunt dulci, dulci, cu carne verzuie și suc ușor.
Dar ambele sunt foarte utile, fac gem excelent.
Dulceata de afine sau afine
Vei avea nevoie:
- 1 kg de fructe de padure;
- 500 g zahăr.
Boabele trebuie sortate cu atenție și apoi spălate. După ce toate resturile rămase au plutit, scurgeți apa cu ea și repetați clătirea de încă câteva ori.
Acum se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Lasă-l să stea puțin pentru a scoate sucul în evidență. Apoi puneți cratița cu fructe de pădure pe aragaz și gătiți-o jumătate de oră, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Dacă doriți un gem gros, puteți adăuga pectină.
Utilizați vase de inox sau smalț pentru a găti gemul.
În timp ce gemul se gătește, se toarnă apă clocotită peste borcane timp de 10-15 minute. Acest lucru îi va steriliza. Fierbeți și capacele. Puneți gemul terminat în borcane și înfășurați.
