O salată simplă de pilaf vă va ajuta să vă bucurați pe deplin de gustul felului principal. Salatele sunt preparate dintr-o mare varietate de legume; salatele de fructe sunt adesea servite cu pilaf. Toate aceste „feluri de mâncare ușoare” nu numai că ajută la declanșarea gustului bogat al pilafului, ci promovează și digestia, ceea ce este important, deoarece pilaful este un aliment greu și satisfăcător.
Orice salată ușoară este foarte ușor de preparat, principalul lucru este că nu este un „aliment” în sine și că ajută la asimilarea unui fel de mâncare fierbinte, în cazul nostru, pilaf. Judecând după faptul că pilaful este un fel de mâncare destul de gras, bogat în calorii, este mai bine să folosiți un produs mai ușor cu el. Legumele și fructele sunt considerate ideale pentru un astfel de caz. Au capacitatea unică de a înmuia conținutul de grăsime al vasului și de a se asigura că acesta este mai bine absorbit de organism. Pentru a afla care salată este cea mai potrivită pentru pilaf, trebuie mai întâi de toate să vă ghidați după propriul gust. Vă prezentăm rețete pentru salate de legume și fructe.
Salate de legume pentru pilaf
Nu este nimic mai ușor decât să faci o salată de legume, mai ales când vine vorba de salate proaspete de legume. Nimeni nu va renunța la castraveții de casă, roșiile suculente, varza crocantă sau ridichi.
Salată de roșii
Această salată are două avantaje uriașe - este extrem de delicioasă și se gătește foarte repede! Aceasta este una dintre puținele salate pe care se obișnuiește să le preparați nu înainte de a le servi direct la masă, ci în avans, astfel încât legumele să fie lăsate să se facă suc. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse (pentru 5 porții):
- roșii (coapte, medii) - 5 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- ardei roșu iute - 1 păstăi;
- busuioc - 0,5 buchet;
- piper (negru măcinat) - după gust;
- Sarat la gust.
1. Pentru muncă aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit. În caz contrar, tehnologia de gătit nu va fi urmată. La gătit, trebuie avut în vedere faptul că principalele componente ale acestei salate sunt roșiile. Aceste legume trebuie să fie coapte, suculente, ferme, dar nu moi. La început, acestea trebuie tăiate în plăci destul de mari, uniforme și semicirculare.
2. Ceapa se ia cel mai bine alungită, dar nu rotundă. Trebuie decojit, apoi tăiat în jumătăți de inele subțiri, „agitați-l” cu mâinile pentru a da suc. Dacă aroma de ceapă nu irită, atunci puteți presara pur și simplu jumătățile de inele cu sare și lăsați-le timp de cinci minute. Apoi combinați aceste două legume.
3. Se recomandă și tocat busuiocul. În acest caz, cuțitul nu vă va fi util. Verzii sunt pur și simplu rupți de mână.
4. Ardeii roșii iuti se folosesc în salată. Această legumă trebuie să fie curățată de semințe, este necesar să o tăiați foarte fin și cât mai subțire posibil. În caz contrar, va fi imposibil să mâncați felul de mâncare finit, salata va fi picantă. În unele cazuri, o treime din legume este suficientă. Se adaugă la salată. (pentru cei cărora nu le place salata „cu un picant”, ardeiul poate fi omis sau pur și simplu se înmoaie de mai multe ori cu un boab de piper întreg în salată).
5. Când mâncarea este gata, puneți-o într-un recipient adânc. Asezonati cu sare, piper, amestecati totul, lasati salata sa se infuzeze cel putin 15 minute.
Salată de ridiche
Salată delicioasă și fără complicații. O completare minunată la felul principal! Ridichea este cea mai veche legumă și este imposibil să o ocoliți. Ridichea se servește cu pilaf atât în formă întreagă, cât și sub formă de salate. Și pentru a pregăti o astfel de salată neobișnuit de gustoasă, veți avea nevoie de următoarele produse (pentru 4 porții):
- ridiche - 1 buchet;
- castraveți - 2-3 bucăți;
- salata verde - 2 ciorchini;
- ceapa verde - 1 buchet;
- orice verdeață (pătrunjel sau mărar) - 1 buchet;
- ulei vegetal - după gust;
- Sarat la gust.
1. Acum pregătim salata. Spălați ridichea și tăiați-o în felii groase împreună cu pielea roșie.
2. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le în jumătăți de inele.
3. Verdele (pătrunjel sau mărar), tocați mărunt ceapa verde.
5. Spălați bine salata verde. Puteți tăia mărunt sau puteți rupe în bucăți.
6. Puneți toate ingredientele într-un castron. Sarat la gust. Condimentați salata cu ulei vegetal. Se amestecă totul bine.
Salată de ridiche neagră
Combinația simplă de ingrediente pentru salată o face accesibilă pentru fiecare familie și un bun supliment la pilaf. Ridichea neagră este o legumă foarte valoroasă în nutriție. Pentru a face salata să arate mai atractivă, trebuie să puneți varză roșie în ea. Încercați să-l gătiți singur, pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente (pentru 4 porții):
- ridiche neagră - 1 bucată;
- măr verde - 1 bucată;
- varză krafta - 250 de grame;
- Varză de Beijing - 250 de grame;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- ulei vegetal - 2 linguri.
1. Cum se face salată de ridiche neagră? Foarte simplu! Mai întâi trebuie să pregătiți produsele necesare pentru salată. Spălați și uscați bine legumele. Curățați ridichea neagră. Radeți-l pe o răzătoare grosieră.
2. Tocăm mărunt Pekingul și varza roșie.
3. Scoateți coaja din măr, radeți-o pe o răzătoare grosieră.
4. Puneți toate legumele tocate și mărul într-un recipient adânc. Se adaugă sare, piper și ulei vegetal. Se amestecă bine - și salata este gata! Puteți adăuga ierburi proaspete tocate mărunt.
Salate de fructe pentru pilaf
Merele și portocalele, kiwi și rodii, lămâile și piersicile nu vor lăsa pilaful de pe masă să rămână fără complementul perfect. Fructele din salate nu numai că adaugă suc la felul principal de mâncare, ci și hrănesc corpul cu substanțe suplimentare utile și necesare.
Salata de mere
Salată ușoară și gustoasă din fructe disponibile - mere. Nu vă lăsați intimidați de combinația de mere și iaurt, este foarte suculent și proaspăt! Această salată de mere necesită următoarele ingrediente (pentru 5 porții):
- mere mari - 5 bucăți;
- miez de nucă - 80 grame;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 căni;
- ierburi proaspete după gust.
1. Pentru a pregăti salata, mai multe mere mari trebuie spălate, curățate și rase pe o răzătoare grosieră. Așezați pe fundul vasului pentru salată.
2. Pre-prajeste nucile (astfel vor fi mai gustoase), toaca marunt, presara merele deasupra.
3. Se bate iaurtul cu un tel sau într-un mixer, se toarnă peste salată. Presară deasupra ierburi.
Salată de portocale
Salată suculentă, strălucitoare și bogată în vitamine, care se potrivește bine cu sosul de iaurt! Pentru a face o salată de portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 6 porții):
- portocale - 3 bucăți;
- mere mari - 2 bucăți;
- miez de nucă - 100 grame;
- caise uscate - 100 grame;
- prune uscate - 100 grame;
- stafide - 100 grame.
1. Mai întâi trebuie să spălați merele și portocalele cu apă caldă, coajă și semințe. Tăiați cuburi mici.
2. Înmuiați caise uscate, prune uscate și stafide timp de o jumătate de oră în apă fierbinte. Apoi scurgeți apa și tocați mărunt fructele uscate.
3. Curățați boabele de nuci, prăjiți (pentru a le face mai gustoase), tocați mărunt.
4. Combinați și amestecați toate componentele. Condimentează cu iaurt.
