Condimentul picant este un preparat universal pentru iarnă. Există multe rețete diferite pentru a face condimente, dar acestea sunt doar un dar pentru iubitorii picante. Se potrivesc bine cu o varietate de alimente. Utilizând condimente cu primul sau al doilea fel de mâncare, nu numai că le vei îmbunătăți gustul, dar vei adăuga și o mulțime de substanțe nutritive.
Instrucțiuni
Pasul 1
- 300 de grame de usturoi
- 500 de grame de ardei gras
- 500 de grame de roșii
- doi ardei iute mari
- 30 de grame de condimente "hamei-suneli"
- Sarat la gust
- 100 de grame de ulei vegetal
Pentru a pregăti acest preparat pentru iarnă, pregătiți legumele care alcătuiesc condimentul. Spălați roșiile și tăiați-le felii mici. Se spală ardeiul gras, se curăță și se taie. Spălați ardeiul iute și tăiați tulpina. Curățați usturoiul. Răsuciți legumele într-o mașină de tocat carne, adăugați ulei vegetal, hamei-suneli, sare. Se amestecă bine. A se păstra într-un borcan de sticlă sub un capac de plastic în frigider.
Pasul 2
- 2 păstăi de ardei roșu iute
- 3 roșii mari
- 3 cepe mari
- 100 de grame de vin sau oțet de mere
- 100 de grame de zahăr
- sare, piper, cuișoare după gust
- 1 linguriță de muștar uscat.
Se spală ardeiul, se curăță și se toacă mărunt. Se spală roșiile, se opăresc, se curăță și se toacă. Tocam ceapa. Puneți toate legumele tocate într-o cratiță. Se fierbe la foc mic, adăugând oțet. Când lichidul s-a evaporat, adăugați zahăr și condimente și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Îndoiți condimentul în borcane sterilizate și înfășurați. Dacă trebuie să faceți condimentul mai fierbinte, adăugați ardeiul.
Pasul 3
- 400 de grame de usturoi
- 20 de grame de ardei rosu
- 20 de grame de pământ negru
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui
- Sarat la gust
Lăsați uleiul de floarea soarelui să fiarbă, apoi să se răcească. Adăugați usturoi răsucit, ardei negri și roșii, sare. Păstrați condimentul într-un recipient din sticlă, acoperit cu un capac etanș din plastic, la frigider. Aplicarea acestui condiment este universală. Mai ales bun ca o completare la primul curs.
