Restaurantele japoneze oferă tăiței Udon cu diferite variante ale rețetei. Odată cu apariția produselor asiatice pe rafturile supermarketurilor, realizarea unor astfel de tăiței a devenit posibilă acasă. Pentru ca gustul mâncării să fie la fel de luminos și bogat ca într-un restaurant, este important să alegeți ingredientele potrivite: tăiței ar trebui să fie Udon, sos de soia de bună calitate (nu de la mărci ieftine) și ghimbir proaspăt.
Este necesar
- - 500 g taitei Udon;
- - 400 g carne de vită;
- - 20 g ghimbir proaspăt;
- - 250 g de ciuperci proaspete (de preferință shiitake sau șampanie);
- - 2 buc. ardei gras de dimensiuni medii;
- - 2 buc. morcovi;
- - 150 g fasole verde (proaspătă sau proaspătă congelată);
- - 6 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - 1 pahar de sos de soia Teriyaki;
- - 1 lingură. o lingură de vodcă;
- - 1 pahar de bulion de carne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de vită trebuie spălată, uscată și tăiată în benzi mici, uniforme. Curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o bucăți mici cu un cuțit.
Pasul 2
Se toarnă trei linguri de floarea-soarelui sau ulei de măsline în bolul multicooker, apoi se pune carnea de vită feliată, ghimbirul tocat și sare după bunul plac. Setați modul „Fry” pe multicooker, setați timpul pentru 5 minute, în timp ce prăjiți carnea trebuie amestecată constant. După 3 minute, adăugați o lingură de vodcă și 1/3 cană de sos de soia Teriyaki în vasul multicooker, apoi prăjiți încă 2 minute. Puneți carnea de vită gata pe o farfurie și puneți-o deoparte deocamdată.
Pasul 3
Spălați, curățați și tăiați ciupercile în farfurii subțiri îngrijite.
Pasul 4
Adăugați trei linguri de ulei vegetal în bolul multicooker și prăjiți ciupercile în modul „Prăjiți” timp de 5 minute, apoi adăugați morcovii, tăiați felii, ardeiul gras tocat și prăjiți-le toate împreună pentru încă 8-10 minute.
Pasul 5
Adăugați carne de vită prăjită și fasole verde la ciuperci, prăjiți totul timp de 5 minute, amestecând bine.
Pasul 6
Gatiti taiteii Udon separat asa cum este indicat pe ambalaj, dar scurtati timpul de gatire cu cateva minute. Tăiței ar trebui să iasă puțin gătit (gustați-i, interiorul tăiței ar trebui să fie dur). Puneți tăiței gătite într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece. După ce s-a scurs toată excesul de apă, adăugați o lingură de ulei vegetal la tăiței și amestecați bine pentru a nu rămâne împreună.
Pasul 7
Adăugați tăiței la carnea prăjită cu legume, turnați bulion de carne și restul de sos de soia în bolul multicooker, adăugați puțină sare și piper. Selectați modul „Stew” de pe multicooker și fierbeți vasul timp de 10 minute.
Pasul 8
Ornează vasul preparat cu frunze de salată chineză și presară semințe de susan.
