Cel mai adesea, în timp ce urmăm o dietă, mâncăm feluri de mâncare de pui, sau mai bine zis, din fileul său. La urma urmei, ne-au plictisit îngrozitor, nu? Și vreau ceva diferit, pe de o parte - simplu și dietetic, iar pe de altă parte - neobișnuit și gustos! Aceste rețete vă vor diversifica colecția!
Prima rețetă este curcanul. Fileul său, sincer să fiu, nu are un gust special, așa că îl vom evoca puțin și vom transforma sânul plictisitor într-un fel de mâncare festiv cu rădăcini franceze. Multicookerul ne va ajuta în acest sens. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul, folosiți cuptorul!
„Souffle” din carne de curcan
- 350 g file;
- 1 ou mic;
- 1 lingură. muştar;
- 1 cățel mare de usturoi;
- sare, piper, ierburi provensale după gust.
Pregătire:
Măcinați fileul cu o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie, bateți într-un ou, adăugați o lingură de muștar, un amestec de ierburi provensale. Se rade usturoiul și se adaugă la restul ingredientelor. Nu uitați să sare și piper!
Orbiți cotletele din masa rezultată și puneți-le într-un bol multicooker. Setați setarea Bake și gătiți timp de aproximativ 45 de minute. Nu închideți capacul și nu uitați să rotiți cotletele la fiecare 10 minute, astfel încât să fie coapte uniform.
A doua rețetă este o „versiune ușoară” a rețetei clasice franceze „Beef Bourguignon”. În ciuda conținutului relativ scăzut de calorii, felul de mâncare este foarte satisfăcător - cu conștiința curată, îți poți bucura soțul cu el după muncă! Cu toate acestea, fii pregătit pentru faptul că nu va fi posibil să-l gătești la fel de repede ca primul!
Dieta "Bourguignon"
- 350 g file de vita;
- 1 tulpina mica de telina;
- 2 morcovi mici;
- 1/2 praz (partea alba);
- 100 g de ciuperci;
- 0,5 linguri. ulei de masline;
- 5 frunze de dafin;
- 0,5 lingurițe cimbru;
- 3/4 pahar de apă;
- 375 ml vin roșu sec;
- 100 g șuncă opțională.
Pregătire:
Tăiați fileul de vită destul de grosier și șunca (dacă, desigur, o folosim) - în felii mici. Măcinați țelina în felii mici, iar partea albă a prazului în inele. Tăiați morcovii în bucăți suficient de mari.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie (important - trebuie să aveți o tigaie antiaderentă bună!) Și prăjiți carnea de vită pe toate părțile. Îl trimitem într-o tigaie cu pereți groși.
Pune prazul în tigaie, adaugă restul de legume, prăjește aproximativ 3 minute și adaugă la carne.
Se adaugă lavrushka, cimbru uscat și șuncă în cratiță.
Se adauga apa, se pune foc si se lasa sa fiarba.
În același timp, într-o altă cratiță, aduceți fierberea vinului roșu uscat și mențineți-l la foc mare timp de 2 minute pentru a evapora alcoolul.
Se toarnă vinul într-o cratiță cu restul ingredientelor. Se adaugă sare și piper după gust. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Adăugați ciupercile la sfârșit, gătiți aproximativ un sfert de oră și serviți!
