Condimentarea pentru bors preparat vara sau toamna vă poate economisi timp și bani iarna. Iar legumele cultivate în această perioadă conțin mai multe substanțe nutritive decât cele vândute în magazine iarna.
Rețeta clasică pentru pansamentul cu borș conține sfeclă, dar puteți face preparate fără această legumă. De exemplu, cu roșii, suc de roșii, ardei gras etc.
Pentru a pregăti un dressing cu sfeclă, veți avea nevoie de 250 g din această legumă, 1, 2 kg de roșii, 3 cepe și morcovi, 3 ardei dulci, 30 g zahăr, 30 ml oțet, 100 ml ulei vegetal.
Toate legumele se curăță de coajă, morcovii și sfecla se toacă pe răzătoarea grosieră, ardeii și ceapa se toacă mărunt, iar roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată este turnată într-o cratiță. Și când lichidul începe să fiarbă, se toarnă mai întâi sfecla, după 20 de minute morcovi, apoi ardeii grași și după aceeași perioadă de timp ceapa. Gatiti dressingul inca 20 de minute. Adăugați zahăr, unt și sare cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Nu puteți doar să condimentați borșul cu acest condiment, ci îl puteți pune și pe masă ca fel de mâncare separat. Pentru 1 kg de sfeclă, veți avea nevoie de 1,5 căni de fasole, 1 kg de morcovi, roșii și ceapă, 250 ml de apă și ulei, ½ cană de zahăr, 150 ml de oțet și 50 g de sare. Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 3 kg de semifabricate de borș.
Sfecla se fierbe mai întâi, apoi se toacă pe răzătoarea fină, morcovii - pe unul grosier, ceapa se taie în jumătăți de inele, roșiile - în cuburi. Morcovii, roșiile și ceapa se prăjesc separat în ulei, iar fasolea se fierbe până se înmoaie. Apoi, legumele se amestecă cu fasole și se adaugă restul ingredientelor, se toarnă 40 de minute și se așează în borcane.
