Dacă aveți puțin timp să gătiți, atunci această rețetă va fi un salvator. Semifabricatul, pe care îl faceți în avans, este perfect pentru a face borș bogat în orice perioadă a anului.
Este necesar
- - sfeclă proaspătă (800 g);
- - varză proaspătă (750 g);
- - morcov proaspăt (900 g);
- - ceapa proaspata (500 g);
- - usturoi după gust;
- - ulei vegetal (400 g);
- - acid citric (5 g);
- - zahăr granulat (2, 5 linguri. L.);
- –Săr (2 linguri. L.).
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să procesați toate legumele pentru recoltare. Clătiți sfecla și morcovii, îndepărtați coaja cu un cuțit. Radeți morcovii și sfecla cu răzătoare de orice dimensiune. Așezați legumele într-un castron adânc. Se amestecă bine.
Pasul 2
Scoateți frunzele superioare din varză. Apoi, tocați mărunt în paie. Tăiați ceapa în cuburi mici și amestecați cu varza. Transferați amestecul de legume pe morcovi și sfeclă. Se amestecă din nou. Lăsați amestecul de legume într-o ceașcă pentru o vreme.
Pasul 3
În timp ce piesa de prelucrat este infuzată, pregătiți borcanele. Sterilizați în orice mod convenabil și puneți-l pe un prosop curat împreună cu capacele.
Pasul 4
Apoi, transferați toate legumele într-o cratiță și adăugați usturoi zdrobit, zahăr, sare și acid citric. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se încălzește încet pe o plită până la fierbere. Nu uitați să aveți grijă de spuma care apare la suprafață după fierbere.
Pasul 5
Timpul de gătit este de aproximativ 30-50 de minute, în funcție de densitatea legumelor. Când preparatul a fiert de mai multe ori, atunci puteți așeza legumele în borcane. Umpleți fiecare borcan și înșurubați strâns cu capace sterilizate. Înfășurați martorul o vreme cu o pătură și așteptați ca borcanele să se răcească. Depozitați borcanele într-un loc răcoros pe tot parcursul iernii.
