Foarte curând va veni sezonul de dovlecei și multe gospodine vor începe să se gândească la ce să gătească. Încercați dovleceii în caserole de genul acesta și multe altele. Pot înlocui cartofii în orice rețetă și, ca rezultat, puteți obține un fel de mâncare mai dietetic, dar nu mai puțin gustos.
Este necesar
- - file de curcan - 600 grame;
- - dovlecei tineri - 800 de grame;
- - roșii galbene și roșii - 200 grame;
- - usturoi - 2 catei mari;
- - patrunjel proaspat - 1 buchet mic;
- - pesmet - 30 grame;
- - ulei de măsline - 60 mililitri;
- - piper și sare - după preferință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să preparați uleiul de usturoi. Pentru a face acest lucru, cățelele de usturoi trebuie curățate de pelicule și tăiate - tăiate în pesmet sau folosiți o presă de usturoi. Se toarnă uleiul de măsline într-un recipient mic, se adaugă usturoi și se lasă 10-15 minute să se înmoaie uleiul.
Pasul 2
Dacă este necesar, dezghețați fileul de curcan, clătiți cu apă și tăiați excesul de filme, grăsime și tendoane. Așezați un strat de folie alimentară pe suprafața de lucru, așezați fileuri pe ea și acoperiți cu un al doilea strat de film. Folosind un ciocan de bucătărie, bateți fileul astfel încât grosimea acestuia să nu depășească jumătate de centimetru. Dacă nu există curcan, atunci puteți folosi file de pui, dar acesta va crește conținutul de calorii al vasului.
Pasul 3
Spălați bine dovleceii tineri, tăiați tulpina și vârful cu inflorescența, apoi tăiați-le de-a lungul fructelor în farfurii, astfel încât grosimea să fie de aproximativ jumătate de centimetru. Dacă utilizați dovlecei nu cu coacerea laptelui, ci cu cei mai în vârstă, atunci trebuie să fie curățați de pe piei grosiere și rase pe o răzătoare grosieră pentru un tratament termic uniform. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați felii.
Pasul 4
Periați vasul de copt selectat cu ulei de măsline simplu folosind o perie de bucătărie din silicon. Așezați un strat de dovlecei suprapus astfel încât să acopere complet fundul matriței. Intinde-le cu aceeasi pensula, dar cu ulei de usturoi pregatit. Condimentați dovleceii cu sare și piper. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, puteți adăuga condimentul preferat sau o grămadă de ierburi. Apoi întindeți al doilea strat de dovlecei și repetați cu uleiul și condimentele. Puneți fileul de curcan bătut în următorul strat. Deasupra, repetați două straturi de dovlecei cu ulei și condimente. La final, întindeți roșiile tocate, condimentați-le.
Pasul 5
Clătiți pătrunjelul, uscați și tăiați tulpinile tari. Tăiați mărunt verdeața și amestecați-o cu pesmetul. Presărați acest amestec peste stratul superior al caserolei de roșii. Dacă doriți, puteți adăuga brânza preferată rasă fină în pesmet și pătrunjel, sau să o folosiți numai pe ea și ierburi.
Pasul 6
Acoperiți caserola pregătită cu folie și sigilați toate marginile. Încălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți caserola acolo timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia din matriță și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Semnalul că vasul este gata va fi stratul superior rumenit.
