Dovlecelul poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Una dintre cele mai simple și mai delicioase este caserola de carne tocată. Și dacă nu ați încercat niciodată un astfel de fel de mâncare, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra acestuia. Carnea de dovlecei înmuiată în aroma de usturoi și carnea tocată fragedă sub o crustă apetisantă de brânză vă vor încânta cu siguranță pe cei dragi.
Este necesar
- - dovlecei - 2 buc.;
- - carne de porc tocata si vita - 500 g;
- - ceapă mică - 2 buc.;
- - roșii mijlocii coapte - 3 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - usturoi - 4 catei mari;
- - smântână cu un conținut de grăsimi de 15% - 3 linguri. l.;
- - brânză tare - 120 g;
- - mărar și / sau pătrunjel, coriandru - 1 buchet;
- - ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
- - piper negru măcinat, sare;
- - tigaie, vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, să pregătim legumele: scoatem coaja din ceapă și usturoi, tăiem coaja de pe morcovi, tăiem tulpina de pe dovlecei. După aceea, tăiați ceapa în sferturi subțiri, zdrobiți usturoiul printr-o presă, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Luați o tigaie și încălziți-o bine. Apoi se toarnă uleiul de floarea-soarelui și, când este fierbinte, se pune ceapa și se sotează până se rumenesc. Apoi, trimiteți morcovul ras în tigaie și prăjiți-l cu ceapa timp de 3-4 minute. În cele din urmă, adăugați jumătate din usturoiul tocat și amestecați prăjiți încă un minut. Când legumele sunt gata, scoateți tigaia din aragaz.
Pasul 3
Puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă și amestecați ceapa și morcovii prăjiți. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. De asemenea, este permis să puneți carnea tocată într-o tigaie și să o prăjiți puțin împreună cu legumele.
Pasul 4
Acum luați un vas de copt și periați cu ulei de floarea soarelui. Distribuiți uniform carnea tocată în ea, tamponând-o ușor. Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade.
Pasul 5
În timp ce cuptorul se preîncălzește, tăiați dovleceii în cercuri groase de 3-4 mm. Iar roșiile au forma unui semicerc. Acum puneți roșiile și dovleceii pe carnea tocată unul câte unul, adăugați sare deasupra. Și apoi trimiteți semifabricatul la cuptor pentru 25 de minute.
Pasul 6
În timp ce caserola se gătește, amestecați restul de usturoi zdrobit în smântână. Tăiați mărar verde (pătrunjel, coriandru). Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Pasul 7
Când s-au terminat 25 de minute de prăjire, scoateți vasul de copt din cuptor. Periați partea superioară a caserolei cu sos de usturoi și smântână, presărați ierburi și brânză rasă. Apoi introduceți mâncarea în cuptor pentru încă 20 de minute.
Pasul 8
După ce a trecut timpul, lăsați caserola să stea câteva minute pentru a permite ca brânza topită să se „prindă”. Și apoi tăiați-l în porții și serviți. O astfel de mâncare de vară, delicată, aromată poate fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie.
