Borș bogat de casă, cu bucăți de carne și fasole - ce ar putea fi mai bun. Un astfel de fel de mâncare se încălzește bine pe vreme rece și oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar
- - 2 litri de apă,
- - 1 coapsă de pui,
- - 200 de grame de file de pui,
- - 430 grame de coadă de porc,
- - 1 sfeclă,
- - 1 morcov,
- - jumătate de ardei gras,
- - 1 ceapă,
- - 150 de grame de varză albă,
- - 1 cartof,
- - 300 de grame de fasole conservată,
- - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii,
- - 2 căței de usturoi,
- - 1 frunză de dafin,
- - 2 linguri. linguri de verdeață tocată,
- - 1 linguriță de zahăr,
- - Sarat la gust,
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine carnea și puneți-o într-o cratiță (lăsați fileul de pui deoparte). Adăugați o jumătate de ceapă, o jumătate de morcov mare, un cățel de usturoi și o tulpină de pătrunjel. Se pune pe foc, după fierbere, se îndepărtează spuma și se reduce focul la minim, sare după gust. Gatiti carnea pana se inmoaie.
Pasul 2
Clătiți fasolea, aruncați-le într-o strecurătoare. Tăiați jumătate de ceapă în cuburi mici. Se toacă usturoiul. Tăiați varza și jumătate de ardei gras în fâșii. Radeți grosolan sfecla și morcovii.
Pasul 3
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se călește cuburile de ceapă, apoi se adaugă morcovii. Se prăjește câteva minute și se adaugă sfecla rasă împreună cu o linguriță de zahăr, se amestecă. Adăugați o lingură de pastă de roșii, amestecați și prăjiți. Apoi turnați puțin bulion și fierbeți legumele câteva minute la foc mic. Prăjirea pentru borș este gata.
Pasul 4
Așezați fileul de pui într-o cratiță de bulion aproape fiert. Aduceți carnea până se înmoaie.
Pasul 5
Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi medii. Cantitatea de cartofi după gust.
Pasul 6
Scoateți carnea din bulionul finit și lăsați-o deoparte să se răcească. Tăiați carnea răcită în bucăți mici.
Pasul 7
Pune bulionul pe foc, după ce a fiert, pune cartofii în el, gătește până la jumătate gătit.
Pasul 8
Adăugați prăjirea la bulion. După fierbere, adăugați ardeiul gras și varza. Se adaugă carne, se gustă cu sare. Pune în fasole.
Pasul 9
Cu aproximativ cinci minute înainte de gătit, adăugați la borș lavrushka, usturoiul tocat și ierburi proaspete. Scoateți vasul de borș de pe foc, lăsați-l jumătate de oră și serviți.
