Shish kebab este un fel de mâncare foarte popular pe care rușii le place să gătească în aer liber. Dar condițiile meteorologice nu permit întotdeauna acest lucru. Prin urmare, cuptorul vine în ajutor, în care puteți găti un minunat grătar și puteți face un picnic pe balcon chiar și în cele mai puternice viscol.
Prepararea principalelor ingrediente
Putem spune cu încredere că shish kebab este unul dintre cele mai simple, mai delicioase și preferate feluri de mâncare ale rușilor. Puteți să-l gătiți oriunde: în natură, la țară sau chiar acasă, atunci un astfel de shish kebab este numit leneș.
Se prepară la cuptor folosind o tehnologie ușor diferită. În primul rând, pentru a coace un kebab în cuptor și pentru a face un picnic chiar pe balcon, va trebui să vă aprovizionați cu carne. Puteți lua orice carne: carne de porc, carne de vită sau miel.
Înainte de a începe să gătiți direct, carnea trebuie bătută și tăiată în bucăți mici de aceeași dimensiune. Este curățat temeinic de tendoane, piele și alte lucruri. Următorul pas este decaparea.
Carnea este plasată într-un recipient, iar ceapa se freacă în ea. Pentru a-l marina, trebuie să piperați, săriți, să adăugați diverse condimente după gust și, desigur, suc de lămâie și oțet. Carnea se lasă la marinat timp de aproximativ 1-2 ore în această stare. Pentru a coace un kebab în cuptor, pe lângă carne, cu siguranță veți avea nevoie de untură.
Slănina este tăiată în felii mici; atunci când este înșirată pe o frigăruie, va alterna cu carne și ceapă. În plus, puteți folosi legume. Următorul pas este înșirarea cărnii și a unturii pe o frigăruie pentru prăjirea ulterioară. Trebuie să existe grăsime de-a lungul marginilor frigarui.
Coacerea unui kebab
După ce carnea este înșirată, încep direct să coacă kebabul. Dar înainte de aceasta, în aproximativ o jumătate de oră, va trebui să preîncălziți cuptorul, deoarece acesta va fi pregătit acest fel de mâncare. Temperatura optimă este de 250 ° C. Va trebui să prăjiți kebabul pe grătar.
Sub ea va fi o foaie de copt, pe care va trebui mai întâi să puneți bucăți de slănină. Foaia de copt este învelită în folie, pe care se așează o cantitate mică de slănină. Va fi necesar pentru a determina disponibilitatea kebabului și astfel încât să miroasă a ceață. După aceea, se pune un grătar peste foaia de copt, iar pe ea se pun frigarui cu kebab.
Pe măsură ce gătiți, va trebui să verificați pregătirea vasului de mai multe ori. Coacerea în cuptor este inegală, adică partea de sus este prăjită mai întâi, apoi partea de jos. După ce partea superioară este rumenită, trebuie să întoarceți kebabul în partea opusă. După ceva timp, slănina de pe foaia de copt va începe să se topească și să dea fum, acesta este primul semn că kebabul este aproape gata.
Pentru a-i da mai multă savoare, se recomandă să pregătiți în prealabil un sos de roșii proaspete cu pastă de roșii. Kebabul este gata. Astfel, putem concluziona că este foarte ușor să coaceți un kebab în cuptor, pentru aceasta nu este nevoie să aveți frigărui mari și să faceți foc. Această opțiune este excelentă pentru un picnic într-un apartament sau o casă mare.
