Dacă aveți puțină brânză de vaci în frigider și nu știți cum să o folosiți deloc, atunci ar trebui să pregătiți cu siguranță o brânză de vaci uimitor de delicioasă "Trandafiri". Practic nu există brânză de vaci în ea, se dovedesc a fi foarte moi, iar crusta de sus chiar se zdrobește puțin! Ei bine, te interesează? Apoi, este mai repede să pregătiți trandafiri delici din brânză de vaci pentru ceai în bucătărie.
Trandafiri din brânză de vaci - arată foarte elegant, o delicatesă ideală pentru prieteni și o familie numeroasă! Această patiserie poate fi numită atât cookie-uri, cât și chifle, după cum doriți. Se mănâncă foarte repede, dar este destul de satisfăcătoare, astfel încât poate fi ușor pregătită pentru sosirea oaspeților. Principalul lucru este să ai la îndemână făină bună și brânză de vaci. Produsele de brânză cu brânză de vaci sunt atât de populare în meniul de acasă încât chiar și magazinele culinare pot invidia varietatea de rețete.
Trandafiri - frumoși și gustoși
Rețeta pas cu pas, cu o fotografie a unui cookie simplu și rapid, care vă va fi prezentată astăzi, este cea mai recunoscută variantă a produselor de panificație obișnuite cu brânză de vaci. Tot trucul constă în formarea testului. Semifabricatele sunt transformate în flori destul de nisipoase și sunt coapte ca de obicei. Pregătirea capodoperei noastre culinare sfărâmicioase nu durează mai mult de o oră, așa că ar trebui să o coaceți cu siguranță acasă și să vă încântați familia sau oaspeții.
Și copiilor le va plăcea cu siguranță acest cookie original. Nu este întotdeauna posibil să hrănești bebelușii doar cu brânză de vaci, care este doar o parte din aceste prăjituri de brânză de vaci. Răsfățați copiii cu flori de caș și gustoase și sănătoase! Fursecuri frumoase și gustoase - trandafiri de caș. Se prepară pe bază de brânză de vaci, unt, ouă și făină. Rapid și simplu, iar rezultatul va încânta nu numai ochiul, ci și papilele gustative. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele în avans pentru a nu uita nimic și pentru ca totul să fie la îndemână.
Inventar
Farfurie, masă de tăiat, cuțit de bucătărie, linguriță, lingură, mixer, castron mediu, castron mixer adânc, sită, folie alimentară, frigider, castron mic, sucitor, masă de bucătărie, perie de patiserie, foaie de copt, cuptor, mănuși de cuptor, vas pentru servire, castron profund, spatula de bucatarie, furculita.
Ingrediente
- făină - 2 căni;
- brânză de vaci - 300 de grame;
- zahăr granulat - 3 linguri;
- unt - 200 de grame;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- praf de copt - 1 lingurita;
- zahăr vanilat - 1 linguriță
Pregătirea
Rețeta este convenabilă, deoarece puteți frământa aluatul astăzi și puteți coace prăjituri atunci când doriți ceva gustos. Frumusețea sa este că aluatul pentru trandafiri de brânză de vaci se face foarte simplu, iar servirea felului de mâncare este foarte strălucitoare și, fără îndoială, gospodăriei tale îi va plăcea. O rețetă simplă și interesantă din brânză de vaci, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Și totul se face foarte simplu.
1. Este de preferat să luați brânză de vaci pentru această coacere obișnuită, cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât se dovedește a fi mai fragedă și mai ușoară. Și la coacere, trandafirii nu se vor estompa pe foaia de copt de la temperatura ridicată. Frecați bine brânza de vaci cu zahăr. Apoi separa galbenusurile de albi. Se toarnă gălbenușurile într-un castron adânc și se bate cu un mixer până devine pufos. Important: nu este necesar să amestecați puternic componentele, este suficient ca acestea să devină omogene și consistente. Dacă untul tocmai a fost scos din frigider, cel mai bine este să-l tocați cu niște făină într-o firimitură pe o tăietură. Apoi mutăm componenta zdrobită într-o farfurioară curată și o lăsăm deoparte o vreme, astfel încât untul să devină moale. Atenție: nu trebuie să accelerați acest proces cu ajutorul unui cuptor cu microunde, deoarece acest lucru poate strica structura untului și aluatul pur și simplu nu va funcționa. Apoi, adăugați masa de caș. Se amestecă totul bine cu o furculiță până se formează o masă omogenă. Apoi turnați aici gălbenușurile bătute. Pentru aromă, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilină (alegerea dvs.).
2. Pentru a face trandafirii gustoși și luxurianți, este necesar nu numai să alegeți o brânză de vaci bună, ci și să pregătiți corect făina. Pentru a face acest lucru, turnați componenta într-o sită și întrebați peste un castron mic. Deci făina va fi saturată cu oxigen și va scăpa de excesul de bulgări. Datorită acestui fapt, aluatul se va dovedi foarte fraged și aerisit. Cantitatea de făină, desigur, este foarte condiționată, deoarece brânza de vaci este întotdeauna diferită: fie prea uscată, fie prea umedă. Făina cernută trebuie adăugată în porții mici. Important: în paralel cu aceasta, amestecați totul bine cu o furculiță sau bateți cu un mixer la viteză mică, astfel încât să nu existe bulgări. Când masa este groasă, trebuie să o transferați pe masa de bucătărie, zdrobită cu o cantitate mică de făină. Apoi continuați să frământați aluatul cu mâinile curate și așa mai departe până când devine dens și elastic. Făina trebuie presărată încetul cu încetul, în părți, după fiecare frământare temeinică a aluatului. Atenție: aluatul terminat nu trebuie să se lipească de mâini, ci trebuie să se adune într-o minge bună.
3. Acum trebuie să întindeți un strat de aproximativ 4 mm grosime din aluatul finit. Mai subțire nu este necesar! Dacă, la rulare, aluatul începe să se lipească imediat de sucitor sau de suprafață, atunci trebuie să mai adăugați puțină făină. Luați o formă rotundă adecvată (de exemplu o cană cu diametrul de 8 cm) și decupați cercurile. Aceste cookie-uri sunt bune de făcut cu copiii, pot să desfășoare cu ușurință aluatul sau să taie cercuri și, desigur, vor avea multă plăcere!
4. Se toarnă niște zahăr granulat într-o farfurioară. Acum puneți fiecare cerc de aluat tăiat pe zahăr, apăsați ușor în jos cu mâna, astfel încât să prindă corect. Zahărul ar trebui să fie doar pe o parte!
5. Aranjați cercurile cu zahărul în sus în grupuri de 3. Așezați cănile ușor suprapuse. Acum rotiți canile într-o rolă (nu strânsă). Ca aceasta:
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt pentru copt. Acum tăiați fiecare rolă în jumătate, puneți jumătățile pe o foaie de copt. Din fiecare rolă, tăiată în jumătate cu un cuțit, se obțin doi trandafiri. Nu merită să răspândiți „petalele”, acestea se vor deschide în timpul procesului de coacere. Aluatul de caș se străduiește să se strecoare în lateral, deci există un mic truc. „Floarea” finită trebuie străpunsă în partea inferioară cu o scobitoare și coaptă cu ea, apoi pur și simplu îndepărtată. Astfel, florile nu se dezintegrează și își păstrează bine forma. Atenție: trandafirii pot avea două opțiuni: moale, aerisit și ușor umed în interior sau crocant. Va depinde deja de înălțime. Cu cât este mai mare - cu atât este mai moale și invers, cu atât mai jos - cu atât este mai clar.
7. Acum trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la o temperatură de 200 de grade. Atenție: așezați imediat foaia de copt pe nivelul mediu, astfel încât să se poată încălzi bine. Cu ajutorul mănușilor de cuptor, îndepărtați ușor foaia de copt, ungeți fundul și părțile laterale cu ulei vegetal, folosind o perie de patiserie. Acum așezați-vă ușor pe o suprafață fierbinte. Puneți toți trandafirii în recipiente la o distanță de doi centimetri unul de celălalt și apoi puneți-i înapoi în cuptor. Coaceți vasul timp de 15-20 de minute până când apare o crustă aurie la suprafață. În acest timp, cookie-ul ar trebui să dubleze dimensiunea. La final, opriți cuptorul și scoateți foaia de copt cu ajutorul suporturilor de bucătărie și puneți-le deoparte. Lasă trandafirii să se încălzească. Chiar și trandafirii fierbinți de brânză de vaci pot fi presărați cu zahăr (zahăr pudră), nucă de cocos sau ciocolată.
