O legumă versatilă utilizată în multe rețete culinare din întreaga lume este cartoful. Din cele mai vechi timpuri a fost apreciat pentru calitățile sale utile și vindecătoare. Este o plăcere să gătești din ea, mai ales să mulezi figuri pentru încântarea copiilor și a adulților. Încearcă să gătești un fel de mâncare original și foarte gustos - arici de cartofi.
Cartofii sunt o plantă perenă erbacee din familia Solanaceae. O plantă care produce tuberculi comestibili la recoltare. Este un produs nutritiv valoros, bogat în fibre, amidon, minerale, vitamine și alte substanțe benefice.
Din acesta sunt preparate peste 250 de feluri de mâncare simple și originale. Se prăjește, se fierbe, se coace, se prepară chipsuri și deserturi. Folosit în scopuri medicinale, faceți măști cosmetice. Amidonul izolat din el servește ca umplutură în tablete, pulberi. Este, de fapt, un depozit de macro și microelemente, un efect benefic al culturii asupra corpului uman.
Rețeta clasică pentru aricii de cartofi
O opțiune tipică de gătit ușor are trei ingrediente:
- cartofi - 6 buc.;
- ou - 1 buc.;
- făină - 2 linguri. linguri.
Metoda de gătit:
- Spălați bine tuberculii, îndepărtați coaja, radeți-o pe o răzătoare fină, stoarceți puțin excesul de lichid.
- Adăugați restul ingredientelor, sare, dacă doriți, presărați cu puțin piper și amestecați.
- Puneți aluatul în tigaie, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Nu apăsați în sus.
- Smântână, ierburi sau orice sos la alegere pot fi servite cu clătite de cartofi.
Pentru a păstra culoarea albă a produsului, turnați puțin lapte în aluat.
Arici în cuptor
Dacă doriți cartofi delicioși, neobișnuiți și de succes, atunci această rețetă este pentru dvs. Luați în considerare trei opțiuni pentru fabricarea în cuptor.
Prima opțiune.
Produse:
- 9 cartofi;
- cap de usturoi;
- 1 lingură. o lingură de muștar Dijon;
- 80 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 linguriță de amestec de piper negru / coriandru / utsho-suneli.
Pas cu pas:
- Spălați bine tuberculii tineri cu o perie, ștergeți cu un șervețel, faceți tăieturi nu până la capătul tuberculului sub formă de pătrate.
- Într-un castron, combinați uleiul, condimentele și un cățel de usturoi stors.
- Puneți semifabricatul într-un vas de copt, ungeți cu ulei aromat, întindeți feliile de usturoi necojit.
- Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute.
Aricii gata pregătiți pot fi serviți cu pâine prăjită, legume, sos.
Opțiunea a doua.
Ingrediente:
- componenta principală este aceeași ca în prima versiune;
- 3 benzi de piept afumat;
- 6 linguri de mozzarella;
- 1 buchet de mărar;
- un vârf de piper roșu;
- 100 de grame de unt.
Gătit pas cu pas:
- Spălați leguma, faceți tăieturi longitudinale.
- Împărțiți bilele de brânză în mai multe părți.
- Împărțiți pieptul în bucăți.
- Așezați pieptul și mozzarella alternativ în incizii.
- Marar marunt, marunt, presaram martorul deasupra.
- Dacă pieptul este sărat ușor, adăugați puțină sare, presărați piper.
- Se transferă pe folie, se răsucește.
- Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.
- Înainte de servire, desfășurați folia pe jumătate.
Opțiunea trei.
Luați următoarele componente:
- aceeași legumă rădăcină ca în rețetele anterioare - 500 grame;
- ghee - 130 de grame;
- untură sărată - 100 grame;
- condimente pentru cartofi - 2 lingurite.
Cum să gătească:
- Curățați și fierbeți cartofii în apă sărată.
- Se bate cu un mixer până se face piure cu unt, se adaugă bucăți mari de slănină și se condimentează. Interferă ușor, nu zelos.
- Pe hârtie de copt, împărțiți masa în diapozitive cu o lingură, nu nivelați.
- Coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
Arici umpluți
Această rețetă este foarte simplă și se prepară rapid. Rezultatul va fi un fel de mâncare incredibil de crocant, cu o umplutură parfumată.
Ingrediente:
- cartofi - 5 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- file de pui - 300 de grame;
- brânză - 70 de grame;
- mărar, condimente - după gust.
Ghid pas cu pas:
- Spălați toate legumele, coajați-le și radeți-le.
- Clătiți verdele, ștergeți umezeala, tăiați mărunt.
- Fileul și ceapa tăiate în fâșii subțiri, se sotează într-o cratiță până se înroșesc. Adăugați condimente, brânză rasă și ierburi, amestecați.
- Pe o tigaie fierbinte, puneți alternativ o lingură de semifabricate de cartofi-morcov, umplând, din nou, un amestec de legume.
- Se prăjește până devine crust, se răstoarnă, se întunecă timp de 7 minute.
- Serviți smântână și sosul pentru felul de mâncare finit separat. Poftă bună!
Felii de cartofi
Versiune de casă a preparării rapide delicioase.
Ingrediente:
- 4 cartofi;
- 1 buchet de ceapă verde;
- un vârf de chimen / mărar;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
Instrucțiuni de gătit:
- Spălați bine tuberculul, tăiați-l aproape până la fund.
- Așezați într-un castron de sticlă, periați fiecare tăietură și vârful cartofului cu o perie.
- Presară deasupra semințe de chimion și sare.
- Se păstrează la cuptorul cu microunde 7-10 minute până se rumenesc.
- Tăiați fin penele de ceapă verde, presărați aricii finisați deasupra.
Arici cret
Pentru a decora o masă festivă pentru copii, puteți pregăti figuri frumoase. Sunt servite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca garnitură pentru pui, pește, legume. Va ieși frumos, gustos și original.
Componente:
- piure de cartofi - 600 de grame;
- ou de pui - 2 bucăți;
- partea verde a cepei cu pene - 100 grame;
- amestec de condimente pentru cartofi - 1 linguriță;
- pesmet - 2 linguri. linguri.
Metoda de gătit:
- Combinați piureul de cartofi cu ouă, amestecați bine. Ar trebui să existe o masă groasă.
- Formați torturi alungite, strângeți ușor nasul ariciului înainte.
- Introduceți ochii din boabele de piper negru.
- Într-un castron, amestecați condimentul cu pâinea, presărați peste corpul figurinei.
- Presărați ceapa tocată pe o farfurie, puneți arici. Poate fi servit la masă.
Aricii în brânză stropesc
Pentru o versiune interesantă a preparatului, pregătiți următoarele componente:
- 500 de grame de cartofi;
- 150 de grame de brânză tare;
- 50 de grame de nuci;
- 70 de grame de unt;
- 2 oua;
- 1 lingură. o lingură de pătrunjel uscat;
- piper / curcuma / sare după gust.
Pas cu pas:
- Spălați leguma, fierbeți într-o jachetă în apă ușor sărată. Îndepărtați pielea, radeți pe o răzătoare grosieră.
- Uscați puțin nucile într-o tigaie uscată, tăiați-le bucăți mici cu un cuțit, adăugați curcuma, agitați.
- Condimentați masa de cartofi cu condimente, adăugați pudră de plante uscate, ouă, ulei. Se amestecă totul, se formează runde inegale, se rulează într-o pudră de nuci.
- Puneți pe o foaie de silicon, presărați cu brânză rasă, păstrați-o într-un cuptor încălzit mediu până când brânza se topește.
- Puneți produsul finit într-un vas de servit. Se servește cu ierburi proaspete, smântână sau orice sos. Ajută-te!
Conținut caloric
Este de 90 kcal pe o sută de porții de gram. În ceea ce privește valoarea energetică, proteinele, grăsimile, carbohidrații, fibrele dietetice, apa, zahărul sunt incluse în proporția de 2, 5-0, 2-21-3-79-1 grame.
Calități utile și contraindicații
Datorită compoziției echilibrate a vitaminelor, aminoacizilor, potasiului, fierului și a altor substanțe valoroase, cartofii au un efect benefic asupra sistemului nervos și cardiovascular, saturează corpul cu energie și putere. Normalizează sistemul digestiv, stabilizează tensiunea arterială, ajută să facă față răcelilor și să refacă cadrul osos. Antioxidanții conținuți în acesta contribuie la eliminarea toxinelor, opresc distrugerea țesuturilor conjunctive, ameliorează inflamația și durerea. Celula, care face parte din structura cartofilor, accelerează procesele metabolice și reduce colesterolul rău din sânge, elimină riscul de tromboză.
Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați cartofi cu un stadiu sever de diabet zaharat, supraponderali și alergici. Aveți grijă să dați cartofi prăjiți copiilor mici și persoanelor cu boli gastro-intestinale.
referinţă
Pe pagina principală sunt fotografii cu piure de arici de cartofi, mulate cu o seringă de patiserie, unse cu proteine bătute și coapte la cuptor. Ciupercile sunt tăiate din cartofi fierți în uniforme și aduse într-o crustă aurie.
