Aricii de hrișcă sunt un fel de mâncare foarte gustoasă. Puteți pregăti acest fel de mâncare din orice carne tocată, inclusiv pui și curcan. Pentru ca aricii să nu se destrame în timpul tratamentului termic, baza vasului trebuie făcută strict conform rețetei, măsurând toate ingredientele cu cântare și o ceașcă de măsurare.
Aricii de hrișcă sunt un fel de mâncare care arată ca niște chiftele, dar ca gust, în mod natural, diferit de acesta. Ariciul de hrișcă poate fi gătit cu absolut orice carne tocată, cu toate tipurile de umpluturi, iar gustul final al mâncării va depinde de produsele selectate.
Există multe rețete pentru arici de hrișcă, atât ușor de preparat, cât și nu foarte mari, astfel încât fiecare gospodină poate alege cea mai potrivită opțiune pentru ea, în funcție de ingredientele necesare pentru a crea o capodoperă culinară.
Cum să gătești hrișcă și arici tocate
Pentru ca aricii să devină delicioși și să nu se destrame în timpul tratamentului termic, este important să respectați anumite reguli atunci când gătiți acest fel de mâncare.
În primul rând, numai hrișca prăjită trebuie folosită ca bază (are o culoare maronie).
În al doilea rând, pentru ca vasul să nu ardă, acesta trebuie gătit într-un vas cu fund gros (o tigaie, o tigaie în pereți înalți).
În al treilea rând, pentru ca aricii să devină gustoși și bine coapte, ar trebui să fiarbă la foc mic într-o cantitate mare de lichid - turnat. Ca umplutură, puteți folosi diverse bulionuri bogate, cu adăugarea de smântână sau pastă de roșii.
În al patrulea rând, este important să se respecte proporțiile de hrișcă și carne tocată. Nu puteți lua mai mult decât un pahar de hrișcă pe kilogram de carne tocată. Dacă luați mai multe cereale, atunci în timpul tratamentului termic aricii se vor destrăma, iar gustul vasului se va deteriora foarte mult.
Hrișcă și arici de pui tocate
Ariciii pregătiți în conformitate cu această rețetă pot fi numiți un fel de mâncare dietetică, deoarece pentru a le crea carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi. În ciuda cantității minime de grăsime din vas, aricii sunt foarte blândi și gustoși și totul pentru că legumele - ceapa și morcovii - dau suculență mâncării.
Ingrediente:
- 500 de grame de pui tocat slab (poți de la sân);
- 100 de grame de hrișcă uscată;
- 1 ceapa mare;
- 1 morcov mare;
- sare, piper (după gust);
- bulion de pui.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Puneți carnea tocată într-un vas adânc, adăugați hrișcă spălată și amestecați.
Curățați și clătiți legumele. Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa. Prăjiți ușor legumele tocate într-o tigaie antiaderentă uscată (trebuie să rumeniți ușor mâncarea). Transferați legumele pe carnea tocată, adăugați sare și piper, amestecați totul bine.
Formați masa rezultată în bile cu un diametru de patru până la cinci centimetri, așezați-le într-un vas de copt, apoi turnați o cantitate mică de bulion. Asigurați-vă că lichidul acoperă arici exact jumătate.
Acoperiți blatul cu folie (strâns, astfel încât bulionul să nu se evapore). Coaceți arici în cuptor la 180 de grade timp de o oră.
Important: 100 de grame de produs (o porție medie) conțin 150-170 de calorii. Acest fel de mâncare poate fi folosit de oamenii care își urmăresc silueta. În plus, copiii mici pot fi serviți și cu alimente, dar numai dacă nu există nicio îndoială cu privire la prospețimea și calitatea cărnii tocate folosite (de exemplu, dacă se folosește un produs de casă de casă).
Arici de hrișcă cu carne de vită măcinată
Ariciul gătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte bogat în calorii, întrucât la prepararea vasului se utilizează „prăjirea” de ceapă și umplutura de smântână. Deși mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, este mai bine să nu vă delectați prea des cu ea, deoarece altfel mâncarea acestei delicatese va afecta figura.
Ingrediente:
- 500 de grame de vita macinata;
- două ceapă;
- un morcov;
- două roșii;
- un ou;
- 200 ml lapte;
- două-trei linguri de smântână;
- sare și piper (după gust);
- ½ cană de hrișcă.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Se fierbe hrisca până la jumătate gătită. Într-un castron adânc, amestecați carnea tocată cu hrișcă și ceapa tocată și prăjită în ulei vegetal, adăugați puțin lapte (30-50 grame), sare, piper, amestecați și lăsați 10 minute.
Bateți un ou în carnea tocată. Formați masa gătită în bile și așezați-le într-o tigaie adâncă.
Curățați și răciți morcovii. Tocați roșiile. Se adauga smantana, legumele tocate in lapte, se sare compozitia si se amesteca. Se toarnă sosul pregătit în tigaia cu arici. Fierbeti vasul timp de 40 de minute cu capacul inchis.
Arici de hrișcă și curcan (curcan tocat)
Deoarece curcanul are un gust destul de uscat, aricii ar trebui să fie gătite din el într-o cantitate mare de sos. Ei bine, pentru a face vasul să nu fie prea gras, este mai bine să gătești sosul din roșii în propriul suc și bulion slab de legume. Dacă nu sunteți deosebit de „îngrijorat” de conținutul de calorii al produsului finit, atunci în loc de sos, puteți folosi o umplutură pe bază de smântână obișnuită sau smântână grea - felul de mâncare se va dovedi a fi mai gustos și mai satisfăcător.
Ingrediente:
- 700 de grame de file de curcan;
- 100-120 grame de hrișcă uscată;
- 300 de grame de roșii în suc propriu;
- morcovi mari;
- ceapa mijlocie;
- două linguri de pastă de roșii;
- 300 ml bulion;
- sare si piper.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Așezați roșiile într-un blender, adăugați bulion, pastă de roșii, piper, sare. Porniți aparatul de bucătărie timp de câteva minute (este necesar ca masa să devină omogenă).
Curățați morcovii și ceapa. Măcinați curcanul și legumele (utilizați un accesoriu cu găuri mici). Sare și piperează carnea tocată, se adaugă hrișcă spălată și se frământă cu mâinile.
Modelați carnea tocată în bile mici și puneți-le într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă sosul peste arici, astfel încât să fie complet acoperiți cu el.
Fierbeți mâncarea sub capac timp de cel mult 40 de minute. Serviți aricii ca fel de mâncare separat.
Arici cu hrișcă și carne tocată într-un aragaz lent în sos de smântână
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece smântână apare în rețetă. Înlocuirea smântânii cu un alt ingredient schimbă complet gustul vasului, de aceea nu este recomandat să îl înlocuiți, de exemplu, cu lapte sau smântână. Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, dar în același timp interesante și neobișnuite pentru arici, aruncați o privire mai atentă la această opțiune.
Ingrediente:
- 500 de grame de carne tocată;
- o ceapa;
- un morcov;
- 1/2 cană hrișcă;
- un ou;
- trei linguri de smântână grasă;
- pahar cu apa;
- o lingură de făină;
- sare, piper, condimente - după gust.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Gatiti hrisca in apa cu sare pana se fierbe. Curățați, tocați și prăjiți ceapa și morcovii în puțin ulei.
Se amestecă ușor hrișcă cu carne tocată, legume prăjite, ou. Se condimentează cu sare și piper.
Rulați carnea tocată în bile mici și așezați-le în vasul multicooker.
Se amestecă apă cu smântână, se sare amestecul și se toarnă peste arici.
Setați modul de coacere pe multicooker timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă 50 ml de apă fiartă rece într-un pahar, se adaugă o lingură de făină și se bate (este important ca masa să nu conțină bulgări). Turnați masa în bolul multicooker, în timp ce amestecați în mod constant turnarea, așteptați semnalul sonor al aparatului de bucătărie că gătirea sa terminat. Serviți aricii pe masă chiar și ca fel de mâncare independent, chiar și cu o garnitură. Felul de mâncare se potrivește bine cu ciupercile și varza.
Trucul: pentru a adăuga un gust și mai cremos în vas, puteți adăuga bucăți mici de brânză la arici. Chiar atunci când rulați bilele, puneți un cub de 0,5 cu 0,5 cm de brânză tare în fiecare bucată.
