Cartofii pot fi folosiți ca fel principal sau ca garnitură; este necesar ca ingredient pentru salate, aperitive calde și reci. Cartofii se fierb ușor sau se aburesc, dar se prepară mai repede la cuptorul cu microunde. Nici nu trebuie să spălați tigaia, tot ce aveți nevoie este o pungă de plastic pentru a găti cu succes.
Cartofi într-un pachet: avantaje și caracteristici de gătit
Cartofii la cuptor sunt un fel de mâncare sănătos, consistent și cu conținut scăzut de calorii, care este destul de potrivit pentru mesele de zi cu zi. Tuberculii sunt bogați în vitaminele B și C, conțin mult potasiu, magneziu, sodiu și alte elemente micro și macro utile. Cartofii sunt digerați rapid și oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Valoarea nutritivă a tuberculilor coapte nu depășește 80 kcal la 100 g.
Cartofii sunt pregătiți într-o varietate de moduri. Nutriționiștii vă recomandă să renunțați la prăjirea prăjită, acest lucru adaugă calorii inutile vasului. În timpul gătitului, unele dintre elementele utile sunt spălate, iar tocănița prelungită contribuie la distrugerea vitaminelor. Pentru ca tuberculii să-și păstreze proprietățile valoroase, este mai bine să le gătiți cât mai repede posibil, fără a turna ulei sau apă. Cel mai convenabil mod este să coaceți în cuptorul cu microunde. În funcție de tipul de tuberculi și de modelul cuptorului, procesul va dura între 8 și 20 de minute.
Pentru a preveni uscarea cartofilor și de a deveni duri, acestea sunt plasate într-o pungă de plastic. Există opțiuni speciale pentru gătit în cuptor sau cuptor cu microunde, dar dacă nu sunt disponibile, puteți folosi o pungă obișnuită pentru micul dejun. Este important să nu fie prea subțire și să nu se rupă în timpul procesului de gătit.
Cartofii pot fi decojiti sau decojiti. Tuberculii mici sunt coapte întregi sau înjumătățite, cei mari sunt tăiați în mai multe părți. Singurul condiment necesar este sarea. Dacă doriți, puteți adăuga în pungă piper negru măcinat, foi de dafin, ierburi uscate sau proaspete. Pentru a preveni uscarea tuberculilor, adăugați în pungă puțin unt sau ulei vegetal. Cartofii gata pregătiți pot fi suplimentați cu ceapă prăjită, ierburi, crăpături, brânză rasă sau sos de smântână.
Cartofi sacou: gătit pas cu pas
Cea mai simplă rețetă care nu necesită ingrediente suplimentare. Tuberculii tineri cu o piele nu prea groasă sunt potriviți pentru gătit. Timpul exact de coacere depinde de marca cuptorului cu microunde și de tipul de cartofi.
Spălați tuberculii medii cu o perie sau un burete din plastic dur și clătiți bine. Nu trebuie să curățați cartofii, dar este mai bine să îndepărtați zonele și ochii deteriorați. Tăiați cartofii mici în jumătate, împărțiți-i pe cei mai mari în 4-6 părți.
Îndoiți legumele rădăcină într-o pungă de plastic, adăugați sare, agitați bine. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi, uscate sau proaspete: pătrunjel, mărar, țelină, busuioc. Legați bine punga și așezați-o pe o farfurie sau direct pe tava de sticlă a cuptorului cu microunde. Asigurați-vă că marginile sacului nu intră în contact cu piese metalice, altfel polietilena se va topi atunci când este încălzită.
Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10 minute. Tuberculii mici cu un conținut ridicat de amidon gătesc mai repede; cartofii mai mari și densi pot lua timp suplimentar pentru coacere. Puneți cartofii gata într-un castron, turnați cu ulei vegetal și amestecați. Puteți adăuga pene de ceapă verde tocate grosier, acestea vor face tuberculii deosebit de parfumați. Cel mai bun adaos la acest fel de mâncare este varza murată cu puțin ulei de floarea soarelui.
Garnitură de legume: o rețetă pas cu pas
În pachet puteți prepara o garnitură delicioasă pentru carne, pește, cârnați. Proporțiile ingredientelor se modifică după cum doriți, pe lângă cartofi, pe lângă morcovi, dovleceii curățați, vinetele și ardeiul gras trebuie adăugați.
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi tineri;
- 2 morcovi suculenți de dimensiuni medii;
- 3 căței de usturoi;
- 1 ceapă;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei vegetal rafinat.
Spălați bine cartofii și frecați cu o perie de sârmă. Decupați ochii și leziunile. Uscați tuberculii cu un prosop de hârtie, tăiați în jumătăți sau sferturi. Curățați alte legume, tăiați ceapa în jumătăți subțiri, morcovii în felii, usturoiul în felii mici.
Puneți legumele pregătite într-o pungă specială de copt, turnați ulei vegetal, adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Agitați bine punga pentru a distribui uniform uleiul și condimentele.
Puneți o pungă de cartofi pe o tavă, faceți câteva puncții pentru a elibera aerul fierbinte. Coaceți timp de aproximativ 10 minute la putere maximă. Verificați disponibilitatea străpungând tuberculii cu un cuțit. Dacă cartofii sunt tari, continuați să coaceți.
Cartofi în stil rustic: gustos și simplu
În cuptorul cu microunde, puteți găti o masă completă pe care vegetarianii o vor savura cu siguranță. Conținutul de calorii depinde de conținutul de grăsime al smântânii și de cantitatea de ulei adăugat.
Ingrediente:
- 10-12 cartofi tineri mici;
- 2 catei de usturoi;
- 7 linguri. l. ulei vegetal rafinat;
- 150 ml smântână;
- 1 linguriță amestecuri de maghiran uscat, oregano, cimbru;
- 3 pene de ceapă verde;
- busuioc proaspăt;
- sare;
- piper negru.
Spălați cartofii cu o perie, clătiți bine și uscați. Tuberculii tineri nu trebuie să fie curățați; coaja conține multe vitamine și microelemente valoroase. Înțepați fiecare cartof cu o furculiță în mai multe locuri. Puneți cartofii într-o pungă, adăugați ulei vegetal, sare, piper, ierburi uscate. Legați ambalajul și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 12-15 minute.
Tocăm mărunt busuiocul și ceapa verde. Într-un castron adânc, amestecați smântână cu ierburi, sare și piper după gust. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă, amestecați bine. Dacă se dorește, se poate adăuga o picătură de suc de lămâie proaspăt stors. Puneți cartofii fierbinți într-un recipient separat, turnați peste sosul de smântână și cuptorul cu microunde încă câteva minute. Presărați piper negru proaspăt măcinat înainte de servire.
Cartofi cu brânză: o opțiune consistentă
Vasul conține o mulțime de calorii, dar are un gust foarte delicat și echilibrat. Orice brânză este potrivită: cârnați tari, afumați, prelucrați. Ierburile proaspete sau uscate vor adăuga nuanțe suplimentare. Cartofii cu brânză vor fi o garnitură excelentă pentru pieptul de pui dietetic sau peștele alb slab aburit.
Ingrediente:
- 5 cartofi mijlocii;
- 150 g de brânză;
- 1 lingură. l. unt;
- sare;
- piper negru;
- 0,25 lingurițe nucșoară sau boia.
Se spală cartofii, se curăță, se taie bucăți arbitrare. Se toarnă într-o pungă, se adaugă unt și condimente. Așezați punga în cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde pentru a topi untul. Scoateți punga, legați-o, scuturați-o bine și reveniți la cuptorul cu microunde. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, timpul exact depinde de tipul de cartof și de mărimea bucăților. Cu cât sunt mai mici, cu atât va fi mai rapid vasul.
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Scoateți punga din cuptorul cu microunde, turnați cartofii într-un castron adânc, adăugați brânza. Se amestecă bine pentru a topi masa rasă. Se servesc cartofi calzi sau calzi, se ornează cu pătrunjel proaspăt sau alte ierburi.
În pachet, puteți pregăti nu numai o garnitură delicioasă, ci și coaceți rapid legume pentru o salată. Cartofii se spală bine fără a îndepărta coaja, se fac câteva puncții cu o furculiță și tuberculii sunt așezați într-o pungă. Nu este nevoie să adăugați sare. Tuberculii se coc 10-15 minute, după terminarea ciclului, punga se lasă la cuptor încă câteva minute. Punga cu cartofi gata pregătiți trebuie deschisă cu grijă și lăsată să se răcească complet, după care legumele pot fi decojite și tăiate pentru salată. Morcovii și sfecla se prepară în același mod, ar trebui coapte în aceeași pungă cu cartofi.
