Crutoanele sunt bucăți de secară sau pâine albă prăjite într-o tigaie cu sau fără ulei. Crutoane mai complexe sunt preparate cu adăugarea unei varietăți de ingrediente: carne, pește, legume, brânză, ouă, smântână, maioneză. Există rețete cu aditivi dulci: fructe, gem, gem, fructe de pădure. Crutoanele picante de pâine brună pot fi folosite ca bază pentru tartine, sandvișuri sau adăugate la supă.
Crutoane picante cu brânză într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- pâine sau pâine albă - 6 felii;
- brânză tare - 100 g;
- smântână - 5 linguri. l.;
- nucșoară măcinată - 1/6 linguriță;
- ouă de pui - 4 buc.;
- ulei vegetal;
- sare, piper - după gust.
Procesul de gătit pas cu pas
Este mai bine să luați pâinea de ieri, să o tăiați în felii îngrijite de aproximativ aceeași dimensiune. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Spărgeți ouăle într-un castron adânc și adăugați smântână și condimente, bateți totul. Adăugați brânză în ouă și amestecați.
Puneți tigaia pe foc și turnați uleiul vegetal. Înmuiați feliile de pâine pe rând în amestecul de ouă-brânză și prăjiți crutoanele până se rumenesc, aceasta va dura aproximativ 3 minute pe ambele părți.
Crutoane cu morcovi într-o tigaie
Astfel de crutoane sunt preparate rapid acasă și se dovedesc a fi îmbucurătoare și foarte satisfăcătoare.
Vei avea nevoie:
- 150 g de pâine neagră sau albă;
- 1 morcov;
- 2 oua de pui;
- 30 g de brânză;
- busuioc, patrunjel si marar dupa gust;
- ulei vegetal;
- un amestec de ardei măcinați și sare de masă după gust.
Procesul de gătit pas cu pas
Tăiați pâinea în felii de 1 cm. Radeți morcovii și brânza decojite. Bateți ouăle cu un tel sau cu un mixer, adăugați ingredientele rase, condimentele și ierburile tocate.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Scufundați crutoanele în amestecul de brânză și legume și prăjiți pe ambele părți la foc mediu, până se rumenesc.
Crutoane picante într-o tigaie pentru bere
Vei avea nevoie:
- pâinea de ieri;
- 4-6 căței de usturoi;
- piper negru măcinat, sare, condimente orientale - după gust;
- 1/2 lingură. ulei vegetal;
- 1/2 lingură. apa purificata.
Puneți în cuburi toată pâinea, chiar cu cruste. Se pasează usturoiul curățat prin presă și se pisează cu sare și condimente într-un mortar. În timp ce pregătiți dressingul, adăugați puțin ulei vegetal.
Diluați amestecul cu apă până când se omogenizează și turnați peste feliile de pâine cu această compoziție parfumată. Se amestecă ușor totul într-un castron mare și se prăjește într-o tigaie preîncălzită, așezând crutoanele într-un singur strat. Fiecare mușcătură este aromată-crocantă la exterior și parfumată-delicată la interior.
Crutoane de pâine de secară cu ou și ceapă: o rețetă lituaniană
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de pâine de secară;
- 6 ouă;
- 3 linguri de unt;
- ceapa verde si sare dupa gust.
Tăiați pâinea în felii mici, prăjiți-le pe ambele părți în unt sau grăsime de porc. Apoi rupe câte un ou în fiecare felie, sare și prăjește până când proteina se ondulează. La sfârșitul prăjirii, presărați crutoanele cu ceapă verde tocată mărunt.
Crutoane în stil maghiar cu omletă de ou într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de pâine de grâu;
- 4 ouă;
- 3 linguri unt margarina sau unt
- mărar sau pătrunjel;
- sare și piper după gust.
Tăiați pâinea în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie în unt până se rumenesc. Bateți ouăle într-un castron, amestecați cu untul topit, condimentați cu sare și piper și turnați amestecul peste crutoane. Presărați mărar sau pătrunjel tocat pe crutoane cu omletă înainte de servire.
Pâine prăjită italiană cu brânză într-o tigaie: o rețetă rapidă
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de pâine de grâu;
- 1 lingură. o lingură de legume sau unt;
- 2 linguri. linguri de brânză.
Tăiați pâinea în felii subțiri. Periați o parte a pâinii cu unt topit sau înmuiați în ulei vegetal. Presărați-l cu brânză rasă și puneți cealaltă parte în tigaie. Se prăjește pe o parte numai până când brânza este topită.
Crutoane într-o tigaie cu ceapă prăjită
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de pâine de secară;
- 2 linguri de unt sau ghee
- 1 ceapa medie;
- Sarat la gust.
Tăiați pâinea în felii mici. Prăjiți-le pe ambele părți în unt sau ghee. Apoi, prăjește ceapa tocată în inele. Așezați ceapa pe crutoane și presărați sare.
Crutoane de usturoi într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- 200 de grame de pâine de secară;
- 1/2 cap de usturoi;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Tăiați pâinea în felii și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal. Curățați și zdrobiți usturoiul cu sare, periați crutoanele prăjite cu amestecul și serviți.
Crutoane franceze într-o tigaie
Crutoanele franceze sunt dulci și fragede. Vor face un mic dejun rapid excelent pentru întreaga familie. Rețeta este pentru 4 porții.
Vei avea nevoie:
- 1 pâine de ieri;
- 2 oua;
- 3/4 cană de lapte
- 150 g zahăr glazură;
- 1/2 linguriță scorțișoară
- ghee.
Tăiați pâinea în felii subțiri. Măcinați scorțișoara cu zahăr pudră până se omogenizează, astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată. Bateți acest amestec cu ouă, turnați lapte în el și amestecați.
Scufundați fiecare felie în amestecul de ou și lapte timp de câteva secunde, pur și simplu nu păstrați pâinea în lichid pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu devină moale. Așezați într-o tigaie și prăjiți în ghee încălzit pe ambele părți.
Serviți crutoane franceze cu lapte pentru ceai sau cafea sau le puteți unge suplimentar cu lapte condensat sau le puteți turna cu sirop de fructe de pădure.
Crutoane fără ouă într-o tigaie: o rețetă vegetariană
Vei avea nevoie:
- 6 felii de pâine feliată;
- 1 pungă de ceai negru;
- 1/3 linguriță scorţişoară;
- 12 bucăți de caise uscate;
- 1 lingură. o lingură de zahăr;
- 100 ml gem de caise;
- unt sau ulei vegetal.
Procesul de gătit în etape
Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate, se scurge lichidul după 15 minute. Tăiați fructele uscate în fâșii. Se toarnă 150 ml de apă clocotită peste o pliculeță de ceai, se lasă 5 minute să se infuzeze. Măcinați scorțișoara și zahărul într-o pastă netedă. Aruncați punga de ceai, turnați zahărul și scorțișoara în frunzele de ceai, amestecați și răciți amestecul.
Preîncălziți o tigaie, puneți ulei în ea. Scufundați fiecare felie de pâine în prepararea dulce de pe ambele părți. Fă-o repede, pentru ca pâinea să nu se destrame. Așezați imediat într-o tigaie și prăjiți crutoanele la foc mediu pe toate părțile, așteptând să apară o ușoară roșie.
Apoi se răcește ușor, se periază cu gem de caise după gust și se ornează cu bucăți de caise uscate. Serviți crutoane cu o ceașcă de ceai sau un pahar de lapte.
Crutoane dulci într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- pâine - 25 felii;
- lapte - 0,5 l;
- ouă - 2 buc.;
- zahăr - 2-3 linguri. linguri;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- sare - 1/4 linguriță;
- ulei vegetal.
Pâinea trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1,5 cm. Aceasta este dimensiunea ideală pentru crutoane. Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr simplu și vanilat, sare, bateți până se înmoaie. Adăugați lapte și amestecați totul bine pentru a dizolva tot zahărul.
Înmuiați feliile de pâine în amestecul de lapte-ou pentru câteva secunde. Nu trebuie să supraexpuneți pentru ca piesele să nu se destrame. Așezați feliile umede pe o farfurie largă pentru a scurge excesul de lapte.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește crutoanele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Crutoanele gătesc rapid și cel mai bine sunt consumate fierbinți, așa că pregătiți ceaiul imediat și serviți-l pe măsură ce îl prăjiți.
