Pâinea prăjită într-o tigaie sau, cu alte cuvinte, crutoanele este un mic dejun rapid. Acest fel de mâncare poate fi preparat fie simplu cu sare sau zahăr, fie cu adăugarea de diferite condimente sau alte ingrediente mai satisfăcătoare.
Nu orice gospodină are mult timp dimineața să gătească micul dejun prea complicat pentru ea și familia ei, așa că singura mântuire pentru ei sunt rețetele culinare „rapide” pentru tot felul de feluri de mâncare care sunt preparate în doar 5-10 minute. Deci, pâinea prăjită cu lapte și ouă este doar un astfel de fel de mâncare.
Pâine cu lapte și ouă într-o tigaie: nuanțele gătitului
S-ar părea că este dificil să pregătiți crutoane: am tăiat pâine albă, am scufundat bucățile într-un amestec de lapte-ouă și am prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal adăugat. De fapt, pentru ca mâncarea să devină delicioasă, să nu se destrame în timpul prăjirii și să nu se ardă, trebuie să respectați câteva reguli:
- pentru a pregăti crutoane, folosiți pâine ușor învechită. Faptul este că un produs proaspăt de panificație absoarbe foarte repede laptele, este foarte problematic să prăjești o pâine prea saturată cu un produs lactat, deoarece se destramă atunci când este încălzită;
- astfel încât crutoanele să fie bine coapte și să nu fie arse, cel mai bine este să le prăjiți într-o tigaie cu fund gros, de exemplu, o tigaie din fontă. Dacă astfel de ustensile de bucătărie nu sunt disponibile, atunci în acest caz puteți utiliza o tigaie obișnuită cu un strat antiaderent, dar crutoanele în sine ar trebui să fie mai subțiri - până la un centimetru;
- prăjiți vasul numai pe vasele bine încălzite. Dacă neglijați această regulă, atunci când așezați crutoanele, compoziția în care au fost scufundate crutoanele se va răspândi peste tigaie.
Pâine în lapte cu ou în tigaie: o rețetă clasică
Crutoanele clasice cu lapte și ouă sunt cele mai ușor de preparat crutoane, deoarece pâinile sunt preparate numai cu adaos de sare, fără zahăr. Cantitatea acestui condiment poate varia în funcție de gust, dar este totuși recomandabil să nu folosiți mai mult de ¼ linguriță de sare la 100 ml de lapte și două ouă.
Ingrediente:
- pâine (este mai bine să luați un produs care a rămas o zi sau două);
- doua oua;
- 100 ml lapte gras;
- un vârf de cuțit de sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Tăiați pâinea în felii groase de un centimetru. Spărgeți ouăle într-un castron, turnați lapte, adăugați sare și agitați totul. Biciul prea tare nu este necesar, formarea de spumă în compoziție nu este necesară, trebuie doar să dizolvați sarea.
Puneți tigaia pe foc, adăugați puțin ulei vegetal și încălziți-o. Luați o bucată de pâine, înmuiați-o pe toate părțile într-un amestec de ouă și lapte și puneți-o într-o tigaie fierbinte. Faceți același lucru pentru restul de pâine feliată.
Se prajesc crutoanele de pe ambele părți până se rumenesc. Acoperiți tava cu un capac în timpul prăjirii, astfel încât amestecul de ouă și lapte înmuiat în pâine să fie complet copt.
Important: conținutul final de calorii al vaselor depinde de cantitatea de ulei utilizat. De exemplu, dacă gătiți crutoane fără ulei deloc, atunci vasul se va dovedi mai dietetic - aproximativ 220-230 de calorii la 100 de grame de produs, dacă este cu unt - de la 300 kcal și mai mult.
Pâine dulce în lapte cu ou și zahăr într-o tigaie
Copiilor le place foarte mult această versiune a crutoanelor. Deși felul de mâncare nu este sănătos, dar, ocazional, puteți trata micii membri ai familiei cu acest fel de mâncare. Singurul lucru de luat în considerare este că este mai bine să gătiți crutoane pentru copii într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent, vasul se va dovedi a fi nu mai puțin reușit și mai util.
Ingrediente:
- 5-6 bucăți de pâine de muștar;
- o lingură de zahăr;
- doua oua;
- 30 ml ulei vegetal;
- 100 ml lapte;
- un vârf de scorțișoară - opțional.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Uscați ușor bucățile de pâine porționate în cuptor (pentru a împiedica îmbibarea lor în timpul rulării în masa de lapte-ou). Într-un castron larg, combinați laptele rece și ouăle până se omogenizează (mâncarea trebuie să fie rece, astfel încât zahărul să nu se dizolve mai mult). Odată ce ingredientele sunt amestecate, adăugați zahăr și scorțișoară în amestec, amestecați rapid și începeți să gătiți imediat.
Se toarnă untul într-o tigaie fierbinte, se rulează pâinea în lapte și masa de ouă și se prăjește crutoanele la foc mare timp de două minute pe fiecare parte.
Înainte de servire, puteți stropi suplimentar desertul cu zahăr sau pudră dulce, puteți turna cu miere, lapte condensat sau gem, dar acest lucru nu este necesar, deoarece desertul este foarte gustos fără ele.
Sfat: dacă vasul este pregătit pentru copii, atunci mai întâi puteți tăia diverse figuri din pâine folosind butași pentru prăjituri / turtă dulce și le puteți folosi ca bază pentru prăjire.
Paine cu lapte, ou si branza intr-o tigaie
Aceste crutoane pot fi înlocuite cu sandvișuri la micul dejun. În plus, poți lua mâncarea cu tine la lucru sau îți poți pune copiii într-o servietă pentru o gustare între lecții. Mâncarea este la fel de gustoasă, atât caldă, cât și rece.
În funcție de preferințe, brânza din rețetă poate fi înlocuită cu alte produse, de exemplu, roșii, tăiate felii subțiri sau șuncă.
Ingrediente pentru patru porții:
- patru ouă;
- opt felii de pâine prăjită;
- două linguri de ulei vegetal;
- 80 de grame de brânză tare;
- un vârf de cuțit de sare.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Într-un castron, combinați ouăle cu lapte și sare. Saturați toate feliile de pâine cu amestecul și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte pe o parte, până se rumenesc.
Tăiați brânza în patru părți egale (consum - 20 de grame pe toast). Așezați patru felii de pâine în fața dvs., prăjite cu fața în sus, așezați câte o felie de brânză pe fiecare și acoperiți cele patru felii rămase cu partea nefierte în exterior.
Prăjiți sandvișurile de pe ambele părți, asigurați-vă că apăsați semifabricatele cu o spatulă pe tigaie în timpul tratamentului termic (acest mic truc va permite ca brânza din interiorul structurilor să se topească complet).
Adăugare: pentru prepararea crutoanelor, este mai bine să luați fie o pâine feliată, fie o pâine prăjită, dar dacă astfel de produse nu sunt disponibile, puteți tăia pur și simplu o pâine obișnuită în felii subțiri. Pâinea trebuie tăiată în avans (cu 10-12 ore înainte de începerea prăjirii), astfel încât feliile să aibă timp să se usuce ușor. De exemplu, puteți tăia o pâine seara, iar dimineața puteți începe să efectuați capodopera culinară.
Puteți prăji crutoane în orice ulei, dar trebuie avut în vedere faptul că felurile de mâncare gătite în unt au un gust mai interesant, iar pâinile în sine se dovedesc a fi roz și crocante. Cu uleiul vegetal, crutoanele nu sunt atât de gustoase, dar sunt mai puțin bogate în calorii. Faptul este că la prăjire, uleiul vegetal nu este absorbit atât de puternic în pâine, motiv pentru care vasul se dovedește a fi mai puțin gras.
Puteți adăuga un anumit gust crutoanelor adăugând diverse condimente și condimente la amestecul de lapte-ou, de exemplu, nucșoară, scorțișoară. Sau puteți folosi doar vanilie, ciocolată, caramel sau alt lapte ca lapte obișnuit, acesta va conferi vasului un gust și o aromă deosebită.
Cantitatea de lapte din rețete poate fi ajustată, adică adăugată pe placul dumneavoastră. Tocmai atunci când experimentați, amintiți-vă că cu cât produsul lactat este mai utilizat atunci când faceți crutoane, cu atât vor fi mai fragede. Cu toate acestea, observ în continuare că nu este de dorit să folosiți o cantitate mare de lapte atunci când prăjiți pâine proaspătă, deoarece produsele proaspete de copt absorb destul de repede lichidele, motiv pentru care crutoanele se pot „târâ” pur și simplu la prăjire și se pot transforma în terci.
