O ciupercă cu un nume neobișnuit de impermeabil a fost întotdeauna foarte populară printre culegătorii de ciuperci. Aspectul frumos și gustul uimitor al felurilor de mâncare cu adăugarea sa îl fac unic.
Impermeabilele sunt ciuperci foarte neobișnuite. După cum sugerează și numele, aceste ciuperci apar la suprafață imediat după ploaie. Ele pot fi găsite peste tot. Deci, cresc în câmpuri, păduri, margini de pădure și chiar lângă drum. Aspectul ciupercii este foarte atractiv - o tulpină subțire cu un capac de minge. Paltoanele de ploaie sunt de un alb strălucitor la exterior și o carne albă clară la interior. Ciuperca este o rudă a șampionului.
Mâncărurile făcute din impermeabile au un gust ușor și delicat. Ciupercile vor arăta grozav atât pe o masă festivă, cât și într-un cadru de zi cu zi.
Luați în considerare cele mai interesante și delicioase rețete pentru fabricarea hainelor de ploaie.
Impermeabile prăjite într-un sos cremos
La fel ca toate ciupercile, haine de ploaie trebuie să fie curățate și verificate pentru starea de vierme înainte de prajire. Pentru aceasta, ciupercile sunt tăiate în mai multe părți. Interiorul hainei de ploaie trebuie să fie alb și strâns. Numai un astfel de produs poate fi utilizat pentru prepararea ulterioară.
Pentru o rețetă de succes, aveți nevoie de următoarele produse:
- impermeabile proaspete - 0,5 kg;
- ceapă - 2 ceapă mică;
- smântână grea - 350 ml;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- busuioc, coriandru și pătrunjel - o grămadă mică;
- condimente după gust.
- Curata impermeabile proaspete. Îndepărtați murdăria și resturile. Clătiți bine sub apă curentă. Tăiați în cuburi mici.
- Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Se prajesc ciupercile si ceapa cu adaos de ulei de floarea soarelui.
- După 15 minute, adăugați smântână la ciuperci.
- Reduce caldura. Se fierbe timp de 20 de minute. În acest timp, lichidul ar trebui să fie înjumătățit.
- Tocăm ierburile și presărăm vasul finit. Serviți impermeabile prăjite fierbinți.
Părturi impermeabile
Această rețetă face impermeabile crocante și foarte suculente. Acest fel de mâncare delicioasă și frumoasă vă va mulțumi cu siguranță oaspeții.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
- impermeabile proaspete - 500 g;
- pesmet - 1 pachet;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire.
- Clătiți haine de ploaie și îndepărtați murdăria și frunzele. Pentru a vă asigura că ciupercile nu sunt viermi în interior, acestea sunt tăiate în jumătate sau în patru părți.
- Bateți oul de pui cu un wlender sau un tel.
- Înmuiați fiecare jumătate de ciupercă într-un ou de pui și pesmet.
- Se prăjește în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie.
Impermeabile prăjite cu cartofi
Pentru a prepara impermeabile conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:
- impermeabile proaspete - 1 kg;
- cartofi tineri - 800 g;
- smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 25% - 250 g;
- ceapa - 2 capete;
- condimente după gust.
- Curățați și clătiți ciupercile. Se fierb impermeabile în apă clocotită timp de 5-7 minute.
- Așezați ciupercile într-o strecurătoare. Lasă să se usuce
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se prajesc ciupercile si ceapa tocate cu adaos de ulei de floarea soarelui.
- Tăiați cartofii felii și puneți-i în ciuperci. Gatiti 15 minute.
- Transferați cartofii cu ciuperci într-un vas de copt.
- Bate smântâna cu sare și piper până se omogenizează.
- Se toarnă sosul rezultat peste vas. Se coace la cuptor 10 minute la 200 de grade.
Supă picantă de impermeabil
Supa conform acestei rețete se dovedește a fi foarte parfumată și neobișnuit de gustoasă. Principalul secret al acestui fel de mâncare este condimentele potrivite și haine de ploaie proaspăt tăiate.
Pentru a face supa de impermeabil, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- impermeabile mari - 300 g;
- cartofi - 250 g;
- ceapa - 1 cap;
- morcovi - 1 bucată;
- frunze de dafin - 3-4 bucăți;
- verde - o grămadă mică;
- piper negru - 1/2 linguriță;
- smântână - 2 linguri;
- Sarat la gust.
- Curățați hainele de ploaie și clătiți-le sub apă curentă. Acoperiți cu apă și gătiți la foc mic (20 de minute).
- Tăiați ceapa în cuburi mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajesc ceapa si morcovii cu putin ulei de floarea soarelui.
- Se curăță cartofii și se taie fâșii lungi. Se adaugă în tigaie cu ciuperci.
- După 5-7 minute adăugați amestecul de morcov-ceapă. Gatiti 10 minute.
- Adăugați condimente după gust.
- Crema acră poate fi adăugată atât în timpul gătitului, cât și la un fel de mâncare deja pregătit. Dacă adăugați smântână la apa clocotită, supa va dobândi o culoare frumoasă de smântână, iar gustul acesteia va deveni mai cremos.
- Tăiați ierburile în bucăți mici și condimentați vasul finit.
Gyuvech cu ciuperci
Gyuvech este un fel de mâncare care combină bucătăria bulgară, moldovenească și azeră. Pur și simplu, aceasta este o tocană de legume.
Pentru a pregăti Gyuvech, aveți nevoie de următoarele produse:
- impermeabile proaspete - 300 g;
- ceapa - 2 capete;
- 1 roșie coaptă
- Piper bulgar - 2 bucăți;
- dovlecei medii - 1 bucată;
- verdeață (busuioc, mărar) - o grămadă mică;
- condimente și sare după gust.
- Curățați hainele de ploaie și clătiți-le sub apă rece. Tăiați în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei vegetal.
- Tăiați ceapa în inele subțiri și adăugați la ciuperci.
- Tăiați roșiile, dovleceii și ardeii grași în bucăți mici.
- Transferați toate ingredientele într-o cratiță cu fundul greu. Se adaugă 150 ml apă clocotită și ierburi tocate mărunt.
- Fierbeti vasul timp de 20 de minute.
- Se adauga condimente si sare dupa gust.
- Se servește fierbinte cu sos de legume.
Organe de pui cu impermeabile
Ciupercile se potrivesc bine cu carnea și legumele, așa că această rețetă va fi soluția perfectă pentru o cină consistentă.
Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele produse:
- organe de pui (inimi, ficat, aripi) - 300 g;
- impermeabile - 300 g;
- cartofi - 4 tuberculi mari;
- smântână - 250 ml;
- verde - o crenguță mică;
- condimente și sare după gust.
- Clătiți organele de pui. Se condimentează cu piper și sare. Așezați pe fundul vaselor de lut.
- Clătiți impermeabile și tăiați-le în bucăți mari. Puneți următorul strat pe organele de pui.
- Tăiați cartofii felii și așezați-i pe ciuperci.
- Se amestecă smântâna cu apă (1: 1). Adăugați condimente și ierburi tocate. Se toarnă piesa de prelucrat cu sosul rezultat.
- Se fierbe timp de 1 oră la 190 de grade în cuptor.
Pilaf de casă cu impermeabile
Pilaful cu impermeabile este puțin diferit de rețeta clasică. Pentru a-l face mai suculent, i se adaugă orz perlat.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- impermeabile - 6-7 bucăți;
- ceapa - 2 capete;
- morcovi - 1 bucată;
- orez - 150 g (uscat);
- orz perlat - 3 linguri;
- pasta de rosii - 2 linguri;
- condimente pentru pilaf;
- sare.
- Tăiați ciupercile în cuburi mici.
- Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ceapa în inele.
- Se prajesc toate ingredientele intr-o tigaie timp de 5 minute pana se rumenesc.
- Fierbeți orezul și orzul perlat, combinați împreună.
- Se dizolvă pasta de roșii cu apă și se fierbe.
- Combinați ciupercile, prăjite cu legume, cu cereale. Se toarnă peste sos de roșii. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic. Se servește fierbinte.
