Acum este nevoie să sortăm toate salatele efective pentru Anul Nou. Uitați de „Hering sub o haină de blană” nu merită. De ce sub o haină de blană? Conform rețetei clasice, salata este așezată în straturi, iar heringul este folosit mai întâi. Deasupra ei sunt așezate legume care acoperă peștele. Acesta este întregul principiu al „hainei de blană”.
Ingrediente:
- hering ușor sărat 1 buc,
- morcovi 1 buc,
- sfeclă medie 2 buc,
- cartofi medii 4 buc,
- ouă 1-2 buc,
- ceapa 1 buc,
- maioneza, sare dupa gust
- oțet nouă la sută jumătate de linguriță.
Pregătire:
- Luați o cratiță adâncă, puneți toate legumele în ea și fierbeți-le.
- Fierbeți ouăle într-o cratiță separată.
- După ce legumele și ouăle sunt fierte, se răcește și se curăță.
- Începeți să tăiați heringul. Mai bine să vă așezați pe suprafața de lucru a ziarului sau pe suport, pentru a nu vă murdări. Scoateți măruntaiele, oasele și aripioarele din pește.
- Radeți grosolan cartofii și așezați jumătate pe o farfurie în primul strat. Sare puțin și perie cu maioneză.
- Tocăm heringul mărunt și așezăm deasupra cartofilor. Stropiți din nou cu maioneză.
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Așezați-vă în al treilea strat. Mai întâi îl puteți opări cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea. Perie cu maioneză.
- Radeți morcovii cu o răzătoare grosieră și așezați într-un al patrulea strat. Perie cu maioneză.
- Așezați cartofii rămași deasupra, sărați-i puțin și adăugați maioneză.
- Rade sfecla. Așezați deasupra cartofilor. Se periază cu maioneză și se ornează.
Trucuri de gătit:
- Toate legumele trebuie fierte într-o coajă pentru a păstra vitaminele și nutrienții. În plus, nu se vor destrăma când vor fi tăiate.
- Legumele pot fi învelite în folie și coapte la cuptor. Acest lucru le va oferi un gust mai bogat.
- Este mai bine să tăiați legumele pe răzătoare și nu cu un cuțit, deoarece acestea vor fi aerisite.
- Pentru mai multă aerisire, puteți rade legumele în greutate. Doar fii atent.
