Nu puteți face doar grătarul sau să faceți o tocană, ci și un aperitiv. Sararea uscată vă permite să sărați peștele într-un timp scurt și apoi să vă bucurați de gustul său nu numai cu o garnitură, ci și cu băuturile preferate.
Este necesar
- - 800 de grame de macrou;
- - 2 linguri de sare (de preferință sare de mare),
- - 1 lingură. o lingură de zahăr (de preferință maro).
Instrucțiuni
Pasul 1
Este indicat să alegeți pește proaspăt pentru sărare. Înainte de a cumpăra, priviți peștii în ochi - dacă sunt limpezi și transparenți, atunci luați-l. Nu este nevoie să cumperi pește cu ochi tulburi - strică-ți plăcerea.
Pasul 2
Îndepărtați bine peștele, îndepărtați filmele negre din abdomen și tăiați capul. Clătiți bine peștele curățat (nu economisiți apa), apoi uscați-l cu prosoape de hârtie sau lăsați-l deoparte să se usuce singur.
Pasul 3
Amestecați sarea și zahărul într-un castron sau o cană, dacă doriți, adăugați puțin piper negru. Frecați macroul cu amestecul uscat. Înfășurați peștele în pungi cu alimente sau folie de plastic. Puneți la frigider peste noapte.
Pasul 4
După 24 de ore sau mai mult, scoateți peștele din frigider, scoateți pungile și clătiți bine, apoi uscați la temperatura camerei.
Pasul 5
Macroul este gata. Tăiați în porții frumoase, fierbeți cartofii în uniforme sau faceți piure de cartofi (puteți folosi orice garnitură sau serviți ca fel de mâncare independent) și serviți. Utilizați câteva ierburi proaspete (pătrunjel, coriandru sau mărar) atunci când serviți. Vasul este conceput pentru 6 porții.
