Castraveții proaspeți ușor sărați sunt unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din meniul de vară. Sunt pregătiți atât de simplu și rapid încât fiecare iubit sărat poate face față rețetei.
Ingrediente pentru prepararea castraveților ușor sărați:
- aproximativ 1 kg de castraveți mici proaspeți;
- 30-35 grame de sare (mai puțin);
- 4-5 căței de usturoi;
- o grămadă de mărar și o pereche de umbrele.
Gătit castraveți ușor sărați într-o pungă
1. Castraveții mici proaspeți trebuie spălați bine și tăiați la aproximativ un centimetru de ambele capete.
Sfaturi utile: dacă castraveții sunt mari, coapte sau au o piele groasă, atunci trebuie să fie curățați.
2. Se clătește mărarul cu apă rece și se toacă mărunt, se lasă umbrelele intacte.
3. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt.
4. Castraveții pot fi sărați întregi sau tăiați în felii de 0, 4-0, 5 mm grosime. În primul caz, castraveții vor fi gata în 10-12 ore, iar în al doilea - în 30-40 de minute.
5. Puneți castraveți, apoi mărar, usturoi, sare și umbrele de mărar într-o pungă puternică densă din polietilenă. Legați bine punga și agitați energic câteva minute.
6. Pentru fiabilitate, puteți pune această pungă într-o altă pungă, astfel încât saramura eliberată în timpul procesului să nu se scurgă. Punga de castraveți trebuie să fie în frigider.
7. Castraveții întregi trebuie agitați la fiecare oră și jumătate și vor fi gata în aproximativ 10 ore.
8. Castraveții, tăiați în cercuri, pot fi agitați din nou după 20 de minute și serviți imediat.
