Salata iceberg este unul dintre cele mai populare soiuri din Statele Unite ale Americii. În exterior, seamănă cu o varză albă obișnuită, are aceleași frunze suculente și crocante, dar mult mai fragede. Salata Iceberg este ideala pentru prepararea salatelor si aperitivelor.
Informații utile despre salata iceberg
- Frunzele de salată conțin următoarele oligoelemente: potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fosfor. Conținutul caloric de 100 de grame de produs este de numai aproximativ 15 kcal.
- Salata se consumă proaspătă, depozitată la frigider. După tratamentul termic, își pierde utilitatea. Pentru a menține Icebergul proaspăt mai mult timp, trebuie să clătiți bine capul de varză înainte de a-l păstra, tăind buturuga. Apoi pliați într-o strecurătoare și lăsați să se usuce. Apoi acoperiți salata cu șervețele de hârtie uscate și puneți-le într-o pungă Zip Lock sau într-un recipient de plastic cu un capac etanș.
- Salata iceberg nu trebuie așezată lângă mere, piersici și roșii, altfel se va deteriora rapid - de aceea este obligatoriu un recipient etanș pentru produs. Timpul mediu de depozitare în frigider este de până la două săptămâni.
- Când cumpărați, acordați atenție densității capului de varză - dacă este prea slabă, atunci nu ar trebui să cumpărați o astfel de salată. Prezența frunzelor lente și îngălbenite ar trebui, de asemenea, să fie alarmantă. Un cap bun de varză are o densitate medie și frunze suculente proaspete.
- Când pregătiți feluri de mâncare, frunzele de varză ar trebui separate separat cu mâna; de asemenea, este recomandabil să le tăiați manual. Faptul este că atunci când utilizați un cuțit metalic, secțiunile se oxidează și capătă un gust neplăcut.
- Salata iceberg poate fi utilizată nu numai ca ingredient într-o rețetă, ci și pentru decorarea și servirea mâncărurilor. Frunzele crocante suculente se potrivesc bine cu puiul, carnea de porc la cuptor și creveții.
- Salata Iceberg are un alt nume - „Muntele de gheață”.
Salată umplută
Ingrediente:
- 12 frunze de salată iceberg
- 300 g carne de pui fiartă
- sos de lapte alb
- ierburi proaspete
- 3 brânză procesată
- 3 ouă fierte
- 1 cățel de usturoi
- maioneza, suc de lamaie
Gătit pas cu pas:
1. Se toacă carnea, se prăjește ușor până se înroșește puțin, se adaugă sosul și ierburile tocate, se condimentează după gust. Se amestecă și se lasă umplutura să se răcească.
2. Radeți brânza procesată, adăugați ouă fierte tocate, usturoiul trecut prin presă, maioneză, puțin suc de lămâie și ierburi tocate. Se amestecă.
3. Puneți umplutura de carne pe jumătate din frunzele de salată, rotiți-le în rulouri, o puteți fixa suplimentar cu frigarui de lemn. Așezați masa de brânză și ouă pe cealaltă jumătate a frunzelor și, de asemenea, rulați în rulouri. Serviți imediat.
Salată Cezar"
Ingrediente:
- salata verde (Iceberg, Romano)
- 100 g brânză cheddar
- 2 felii de pâine albă
- 1/2 cană ulei de măsline
- 2 linguri. linguri de maioneză
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie
- 1 lingură. o lingură de oțet de vin
- 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de mentă uscată
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță chili măcinat
Gătit în etape:
1. Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă de usturoi. Se amestecă 2 linguri. linguri de ulei, usturoi, chimen, chili și menta uscată. Periați felii de pâine cu acest amestec. Se pune la cuptor și se coace la foc mediu timp de 10 minute până se înroșește, apoi se taie cubulețe mici.
2. Se spală frunzele de salată verde, se usucă, se pun pe o farfurie, se acoperă cu brânză cubulețe. Pentru sos, combinați restul de ulei, maioneză, suc de lămâie, oțet și pătrunjel tocat. Se toarnă sosul peste salată, se presară crutoane de grâu.
Salată frumoasă
Ingrediente:
- 1 cap mic de salată Iceberg
- 500 g roșii
- 1 cutie de conserve de ton în ulei
- 3 linguri. linguri de măsline
- 4 linguri. linguri de ulei de măsline
- 2 linguri. linguri de oțet
- 1 lingură. o lingura de verdeata tocata
- sare, condiment
Gătit pas cu pas:
1. Spălați salata, uscați-o și alegeți-o grosolan cu mâinile. Spălați roșiile și tăiați-le subțire. Tocam tonul si maslinele.
2. Pentru sosul de salată, amestecați oțetul și condimentele într-un castron, adăugați 1 lingură. o lingură de ulei de ton. Acum turnați ușor uleiul vegetal într-un fir, amestecați din nou până se omogenizează. Condimentați salata cu sos, presărați cu ierburi.
Hamburger dietetic
Ingrediente:
- 4 chifle rotunde cu cereale integrale
- 4 frunze de salată iceberg
- 1 roșie
- 1 ceapa rosie
- 1 castravete murat
- 4 linguri. linguri de iaurt natural
- ciupit de boia
- 400 g file de piept de pui
- 1 ceapă
- 1 ou crud de pui
- sare piper
Gătit pas cu pas:
1. Clătiți fileul de piept, tăiați-l, așezați-l într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa tocată și rotiți-o în carnea tocată, adăugați condimente, un ou crud și faceți 4 cotlete. Coaceți-le la cuptor sau gătiți-le cu un cazan dublu.
2. Combinați iaurtul cu boia măcinată, ungeți chiflele tăiate cu jumătate din sos. Spălați legumele, tăiați-le în cercuri, ceapa în inele. Așezați o frunză de salată, 3 felii de castraveți, un inel de ceapă și o felie de roșie pe fundul cocului. Top - cotlet, restul sosului și jumătatea superioară a sulului. Serviți în timp ce tortele sunt calde.
Salată dietetică cu brânză și ardei gras
Ingrediente:
- 8 frunze de salată iceberg
- 1 ardei gras roșu
- 1 castravete proaspăt
- 1 roșie
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie, tăiată în jumătăți de inele
- 1/2 cană de brânză mărunțită
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1 linguriță de oregano uscat
- un vârf de cuțit de sare
Gătit în etape:
1. Clătiți salata Iceberg, uscați-o cu prosoape de hârtie și rupeți-o grosolan cu mâinile. Spălați castraveții, coajați și semințele și tăiați-le felii. Eliberați roșiile și ardeiul gras din tulpini și semințe, tăiate în benzi.
2. Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie proaspăt stors, sarea și frunzele de oregano măcinate, bateți sosul de salată cu un tel sau o furculiță până la omogenizare. Se toarnă sosul peste legumele amestecate și se lasă să stea o vreme să se înmoaie. Presară cu felii de brânză și servește imediat salata. Adăugați măsline verzi, dacă doriți.
