Iarna, îmi doresc foarte mult să am un stoc de condimente și sosuri diferite. Cel mai bine este să le faceți singur. Desigur, nu este necesar să știi cum să faci lecho din roșii și ardei acasă, se vinde într-un magazin. Dar variația de casă este de neegalat, chiar dacă este prima dată când gătești.
Este necesar
- Ardei - 2 kg.
- Roșii - 2 kg.
- Zahar - nu mai mult de 1/2 cana.
- Ulei vegetal - 1/2 cană.
- Sare - 2 lingurițe.
- Oțet, 9% - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să spălați roșiile. O tulpină este tăiată din ele, tăiată în mai multe felii. Toate acestea trebuie procesate într-un blender sau pur și simplu tocate într-o mașină de tocat carne. Unii oameni zdrobesc roșia cu o presă, după ce au tocat leguma, dar trebuie să fii atent, este important să păstrezi sucul.
Pasul 2
Ardeiul trebuie spălat, diferite elemente inutile îndepărtate - tulpina, baza sa, semințe. Este mai bine să le tăiați din interior, împreună cu cutia de semințe. De asemenea, ardeiul trebuie tăiat, de preferință în 4 părți egale fiecare. Este necesar să nu se calculeze greșit cantitatea. Conform rețetei, piperul necesită 2 kg. Dar asta rămâne dacă vă ocupați corect de aproximativ 2,5 kg. vegetal.
Pasul 3
Acum roșia trebuie adusă la fierbere amestecând-o cu unt și zahăr. Anterior, înainte ca amestecul să ajungă la aragaz, toate acestea trebuie amestecate bine, astfel încât amestecul să fie agitat uniform. Când fierbul acesta fierbe, piperul este turnat în el și apoi continuă să gătească, amestecând. Oțetul se toarnă chiar la sfârșitul acțiunii, altfel se va evapora.
Pasul 4
Acum trebuie să utilizați borcane, dar acestea sunt sterilizate mai întâi. Există mai multe metode pentru aceasta, alegeți-o pe cea potrivită.
Pasul 5
Când totul este gata, produsul fierbinte se toarnă în borcane, se pun capace. Băncile sunt așezate, învelite într-un prosop, într-un loc întunecat, până se răcesc. De obicei, după o zi, pot fi deja coborâți în subsol sau într-un alt loc răcoros. Într-un caz reușit, un astfel de gol este stocat cel puțin un an.
