Plăcerea dublă - o pasăre delicată cu o garnitură parfumată.
Este necesar
- 1 pui
- 100 g unt
- 4 căței de usturoi
- 100 g caise uscate,
- 7 g stafide
- 150 g orez cu boabe lungi
- 5 linguri. l. ulei de masline,
- 1 BUC. ardei iute
- șofran, cimbru, sare după gust, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoatem untul cu o jumătate de oră înainte de gătit, astfel încât să devină moale. Tocăm mărunt 3 cuișoare, amestecăm-le cu unt, adăugăm piper măcinat și acoperim cu masa de pui rezultată. Înainte de a trimite puiul la cuptor, puneți pe el stafide spălate cu grijă și caise uscate. Coacem 30-40 de minute la temperatura de 200 de grade. Udă puiul din când în când cu sucul eliberat. Acest lucru va împiedica uscarea cărnii.
Pasul 2
În același timp, gătim orezul cu un condiment uimitor - șofran. Înmuiați firele de șofran în 0,5 căni de apă fiartă.
Pasul 3
Spălăm orezul, tăiem ardeiul iute, un cățel de usturoi. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați piperul, usturoiul și cimbru. După 1, 5 minute, scoateți piperul, usturoiul și cimbru din ulei. Puneți orezul imediat în ulei și amestecați repede, astfel încât orezul să absoarbă uleiul aromatic. Se toarnă apă cu șofran și se fierbe la foc mic după ce apa este absorbită, se adaugă încă un pahar de apă, se sare și se fierbe până se înmoaie.
Se servește pe masă cu pui.
