În acest fel de mâncare de zi cu zi, făcut din produse destul de obișnuite, marinada adaugă niște „poftă”, al căror gust se potrivește bine cu puiul. În timpul procesului de gătit, îl puteți transforma într-un sos sărat sau puteți face o crustă frumoasă de caramel.
Este necesar
- (pentru 4 porții)
- - 700 g piept de pui (dezosat);
- - 1 cățel de usturoi;
- - ceapă;
- - sp linguriță curcuma sau condimentul preparat al puiului;
- - câteva crenguțe de busuioc verde absolut proaspăt;
- - ½ linguriță Miere;
- - 2 mandarine;
- - oțet sau suc de lămâie (după gust);
- - 1 linguriță Sahara;
- - 1 linguriță sos de soia;
- - 200-240 g orez;
- - 200 g broccoli;
- - Sarat la gust);
- - ulei vegetal pentru prăjire (ulei de floarea-soarelui sau de măsline nerafinat).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați usturoiul, tăiați-l pe jumătate, zdrobiți cu un cuțit și tăiați-l foarte mărunt. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți subțiri de inele. Clătiți pieptul de pui, scurgeți-l. Tăiate în bucăți mici. Sare, piper, adăugați condimente. Se transferă într-o pungă cu alimente, se pune usturoiul și ceapa în același loc, se toarnă o linguriță de suc de lămâie, se leagă și se amestecă ușor. Se dă la frigider timp de 1 oră.
Pasul 2
Se spală busuiocul, se scurg, se toacă mărunt. Încălziți aproximativ 110 ml de apă într-o cratiță mică, adăugați zahăr, amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați busuioc și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Pasul 3
Se ia de pe foc și se strecoară printr-o sită. Strângeți sucul de mandarină în siropul rezultat, adăugați miere și sos de soia, amestecați. Adăugați câteva picături de oțet sau suc de lămâie după cum este necesar pentru un gust dulce și acru.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați carnea marinată. Se prăjește la foc destul de mare timp de 3 minute, amestecând ocazional. Reduceți căldura la minim, acoperiți (dar nu complet) și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de dimensiunea bucăților.
Pasul 5
În timp ce carnea se gătește, clătiți bine orezul de mai multe ori (astfel încât apa să devină limpede) și gătiți. Rezultatul ar trebui să fie o garnitură uscată și sfărâmicioasă.
Clătiți broccoli, tăiați-l în porții și gătiți-l în puțină apă (aproximativ 10 minute), sau chiar mai bine într-un cazan (aproximativ 15 minute).
Pasul 6
Se toarnă sosul pregătit anterior peste pieptul de pui, se mărește focul și se prăjește cu agitare constantă timp de câteva minute. Determinați singur timpul de încheiere a procesului: dacă doriți să obțineți carne cu sos, atunci sunt suficiente 2-3 minute; dacă doriți să se formeze o crustă de culoare caramel pe bucăți, atunci timpul de tratament termic trebuie mărit.
Pasul 7
Așezați orezul și broccoli în boluri. Puneți carnea deasupra, turnați peste restul de sos. Decorați vasul după cum doriți. În plus, puteți servi legume proaspete - castraveți, roșii.
