Vara este momentul legumelor proaspete, precum și momentul recoltării acestor legume pentru iarnă. Încercați să murati un sortiment de castraveți și roșii pentru o rețetă foarte simplă. Castraveții sunt crocanți, iar roșiile sunt delicioase.
- castraveți mici,
- roșii mici,
- usturoi,
- frunze de hrean,
- umbrele de mărar,
- ardei gras dulce,
- sare,
- zahar granulat,
- oțet 9%.
Luăm totul pe baza a două borcane de trei litri. Borcanele sunt bine spălate și asigurați-vă că verificați integritatea gâtului. Pe fundul borcanelor, puneți o frunză de hrean, un cățel de usturoi curățat, câteva umbrele de mărar și jumătate din ardeiul dulce spălat și decojit. Sortăm castraveții și roșiile și le spălăm bine. Pune castraveți în borcane (aproximativ jumătate din borcan), apoi roșii.
Se fierbe apa într-o cratiță, după ce a fiert, se toarnă imediat apă în borcane și se acoperă cu un capac. Plecăm aproximativ 20-25 de minute. După 20-25 de minute, se toarnă apa din borcane înapoi în cratiță, se adaugă un pahar de zahăr granulat și nouă lingurițe de sare de masă, se amestecă bine și se aduce din nou la fierbere. Turnați 100 de grame de oțet de 9% în fiecare borcan, apoi umpleți-l cu saramură clocotită și înfășurați imediat capacele.
Întoarceți borcanele cu capacul în jos, puneți-le pe podea și acoperiți-le cu o pătură. Deci borcanele ar trebui să stea până se răcesc complet. După răcire, scoatem borcanele într-un loc întunecat și răcoros.
Castraveții și roșiile asortate murate sunt gata!
