Ce plăcut este să deschizi un borcan de castraveți crocanți sau roșii coapte iarna! Și pot fi preparate foarte simplu, chiar și fără sterilizarea conservelor.
- Castraveți și roșii - aproximativ 0,5 kg
- Sare - 3 lingurițe rotunjite
- Zahăr - 3 lingurițe rotunjite
- Oțet 70% - 1,5 lingurițe
- Frunze de coacăz negru (sau cireș) - 3-4 bucăți
- Mazăre de ienibahar - 4-5 bucăți
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Marar - o pereche de umbrele parfumate
Pregătire:
1. Puneți usturoiul, mărarul, frunzele de coacăze și condimentul în fundul borcanului.
2. Spălați castraveții și roșiile și puneți-le într-un borcan (roșiile ar trebui să fie deasupra.
3. Se toarnă aproximativ 2 litri de apă într-o cratiță și se fierbe.
4. Se toarnă castraveții și roșiile cu apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea 5-6 minute.
5. Apoi turnați apa înapoi în oală și aduceți la fierbere din nou.
6. Se toarnă apă clocotită peste legume din nou timp de 5-6 minute.
7. În acest moment, puneți 3 lingurițe de zahăr și sare într-o cratiță.
8. Scurgeți borcanul și amestecați pentru a dizolva sarea și zahărul.
9. Când apa începe să fiarbă, se toarnă cu atenție oțetul în ea și se așteaptă apa clocotită abruptă.
10. Se toarnă marinada clocotită peste legume și se înfășoară borcanul.
11. Așezați borcanul cu capul în jos într-un loc întunecat până când se răcește complet. Acoperiți cu un prosop gros.
12. După răcire, murăturile se păstrează cel mai bine într-un loc întunecat și răcoros.
Important! Asigurați-vă că sarea este potrivită pentru decapare și decapare. Acest lucru trebuie indicat pe ambalaj.
Indicație utilă: pentru a preveni căderea legumelor din borcan atunci când scurgeți apa, puteți utiliza un capac special cu găuri.
Această rețetă simplă și dovedită vă va ajuta să păstrați aroma și aroma legumelor pe tot parcursul iernii.
