Acest tort parfumat de culoare portocalie veselă constă din biscuiți moi și mousse fragedă, nu conține produse de origine animală, iar astfel de produse de patiserie pot face pe placul unui credincios ortodox în perioada de post, precum și un vegan și toți cei cărora nu le place sau nu le poate mâncați ouă și produse lactate din motive de sănătate.
Este necesar
- Pentru aluatul de biscuiți:
- - apa minerala foarte carbogazoasa - 300 ml;
- - sifon - 1 linguriță;
- - ulei vegetal - 1 lingură;
- - făină - 2 pahare;
- - zahăr - 1 pahar.
- Pentru mousse:
- - apă - 0,5 l;
- - gris - 1 pahar;
- - fructe de cătină - 150 g;
- - zahăr - după gust.
- Pentru glazură:
- - unt de cacao - 25 g;
- - pudra de cacao - 1 lingura;
- - zahăr - 5 linguri;
- - lapte vegetal - 2 linguri.
- Pentru crema:
- - caș vegetal - 25 g;
- - zahăr - după gust;
- - lapte vegetal - 1 lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să pregătiți mousse de cătină. Pentru a face acest lucru, luați fructe de padure coapte și frecați printr-o sită, separând sucul de tort. Puneți deoparte sucul și pulpa obținute în acest fel.
Pasul 2
Transferați tortul într-o cratiță și turnați aici 500 de mililitri de apă rece, amestecați bine și strecurați. Tortul poate fi aruncat.
Se amestecă lichidul rămas cu gris. Puneți cratița la foc mic și gătiți, amestecând tot timpul, până când terciul se îngroașă.
Scoateți terciul de pe foc și bateți-l cu un mixer timp de 10 minute.
Pasul 3
Ungeți cutiile pentru briose mici cu ulei vegetal, puneți mousse-ul pregătit în cutii și puneți-l la congelator.
Pasul 4
În timp ce mousse-ul se solidifică, puteți face un biscuit slab și o cremă de tort.
Faceți mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, în apă minerală, prin toate mijloacele, puternic carbogazoase, puneți praf de bicarbonat de sodiu, apoi adăugați zahăr și, amestecând treptat cu un tel, făină de grâu. Adăugați ulei și amestecați până la omogenizare, nu prea viguros, pentru a face biscuitul aerisit.
Pasul 5
Ungeți o foaie de copt cu ulei și turnați aluatul uniform întinzându-l într-un strat subțire peste suprafața foii. Coaceți crusta în cuptor pentru 10 minute la 220 de grade Celsius.
Pasul 6
Scoateți crusta finită de pe foaia de copt și tăiați cercurile pentru a se potrivi matrițelor în care se solidifică mousse-ul.
Pasul 7
Pasărește cașul de legume cu lapte și zahăr. Aceasta este o cremă de caș slab.
Pasul 8
Aranjați straturile de tort pe un platou. Aplicați deasupra cremă, întindeți spuma înghețată. Decorează fiecare prăjitură cu smântână și acoperă cu o glazură de ciocolată făcută dintr-un amestec de unt de cacao topit, lapte, zahăr și pudră de cacao.
Pasul 9
Puneți prăjiturile terminate la frigider timp de 10 - 15 minute și apoi serviți imediat. Prăjiturile de post cu mousse de cătină sunt de scurtă durată; se pot destrăma cu ușurință în frigider.
