Folosind o pungă de patiserie, puteți decora o prăjitură sau produse de patiserie cu smântână, puteți depune aluat moale sau produse din proteine bătute, puteți decora cupcakes sau dulciuri. Dacă gospodăria dvs. nu are un astfel de accesoriu, faceți-vă singur o pungă de patiserie folosind materialele disponibile: hârtie, pungi de plastic și țesătură groasă.
Există multe avantaje pentru o pungă de patiserie de casă. Astfel de produse sunt foarte convenabile atunci când trebuie să aplicați modele și modele cu creme de diferite culori. În loc să spălați pungi obișnuite de pânză, folosiți pungi de unică folosință ieftine din plastic sau hârtie. După terminarea lucrărilor, accesoriile uzate pot fi aruncate.
Cea mai ușoară și mai rapidă schimbare a unei pungi de patiserie este o pungă de plastic. Cu ajutorul acestuia, puteți aplica orice cremă, gem, aluat pe suprafața plăcintelor și a prăjiturilor, precum și puteți face margini și inscripții cu glazură de ciocolată sau zahăr. Dacă trebuie să descrieți dungi simple sau diapozitive, puteți face fără atașamente cretate. Ridicați o pungă mică de plastic subțire, așezați crema în ea și apoi tăiați cu atenție unul dintre colțuri. Cu cât gaura este mai mică, cu atât va fi mai subțire fâșia de cremă.
Pungile de plastic cu fermoar sunt foarte convenabile pentru a evita murdărirea mâinilor.
Strângeți crema ținând punga aproape de suprafața produsului. Efectuând mișcări circulare sau în zig-zag cu mâna, puteți desena monograme, spirale și alte forme. Dacă se presupune că aplică un model complex, este mai bine să îi conturați contururile în prealabil cu o scobitoare.
O alternativă la plastic este rolele de hârtie pergament. Sunt mai ecologice, dar se pot uda rapid din smântână lichidă. Astfel de fileuri pot fi folosite pentru decorarea produselor de cofetărie cu gem gros, proteine sau cremă de unt. Rulați hârtia pergament într-un con strâns, umpleți-o cu smântână și tăiați vârful. În loc de o kilogramă mare, faceți câteva mici și umpleți-le chiar înainte de a decora tortul sau plăcinta.
Pentru etichetarea cu ciocolată sau cremă, puteți face fără o pungă. Folosiți o seringă mare de plastic fără ac, desenele vor fi clare și îngrijite.
Pentru decorațiuni mai interesante cu stele, frunze sau volane, utilizați duze cretate. Acestea trebuie să fie realizate dintr-un material dens, fără înmuiere. Se va face hârtie foto albă. Tăiați-l în benzi înguste, înfășurați-l într-un inel mic și fixați-l cu fire. Tăiați marginea duzei cu foarfece ascuțite, dându-i forma dorită. Pentru a descrie frunzele, aveți nevoie de o duză cu un vârf în formă de pană, franjuri sub formă de frunze pot fi realizate cu o duză oblică. Pentru a planta stele și flori, aveți nevoie de o duză cu dinți. Introduceți semifabricatul în marginea tăiată a conului de hârtie și începeți să decorați cofetaria.
Dacă produsele din hârtie vi se par incomode, coaseți o pungă de țevi din țesătură groasă. Acest accesoriu poate fi spălat, în plus, este potrivit pentru lucrul cu orice fel de creme, aluat, piure de fructe. Pentru cusut, alegeți o țesătură sintetică sau un tec greu. Decupați un con trunchiat și cusături de mașină folosind cele mai fine cusături. Cusăturile trebuie să fie la exterior, altfel crema va cădea în ele.
Folosiți o sticlă goală de plastic pentru a face un atașament confortabil. Tăiați-i gâtul și introduceți-l în orificiul sacului. Deșurubați dopul și folosiți un cuțit clerical ascuțit pentru a tăia un asterisc sau altă formă în centru. Înșurubați ștecherul în poziție. Acum puteți umple punga cu cremă și începeți să decorați prăjiturile și produsele de patiserie. După fiecare utilizare, spălați bine punga și accesoriile în apă fierbinte și detergent pentru vase, apoi uscați și depozitați.
