Ce poți găti cu ricotta? Deschidem cartea de bucate și găsim multe rețete variate și delicioase. Ce să alegeți și cum să vă răsfățați pe cei dragi? Faceți un tort de brânză minunat.
Vasul este potrivit pentru desert și o masă festivă.
Este necesar
- Pentru elementele de bază.
- Făină (de preferință cernută) - 130 grame,
- unt - 50 de grame,
- ou,
- zahăr - 3 linguri. linguri,
- praf de copt - 1 lingurita.
- Pentru umplutura de branza.
- Ricotta - 500 de grame,
- ouă - 3 buc,
- zahăr - 120 grame,
- suc de lamaie - 2 linguri
- coaja razata marunt dintr-o lamaie,
- vanilie - 1 păstăie sau un vârf de vanilină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul în felii și lăsați 20-30 de minute să se înmoaie în mod natural. Bateți untul înmuiat până devine pufos, adăugați zahăr granulat și frământați până se dizolvă complet. Se toarnă oul și se bate până se omogenizează.
Introduceți făina în masa biciuită și începeți să frământați un aluat neted. Înfășurați aluatul finit într-o pungă sau folie alimentară (deoarece este mai convenabil pentru oricine) și puneți-l la frigider timp de 20 de minute.
Pasul 2
După aproximativ o jumătate de oră, scoatem aluatul de turtă răcită, scoatem filmul și îl rostogolim sub formă de cerc. Transferăm cercul de aluat într-un vas de copt, îl distribuim uniform și formăm trei laturi de centimetru. Înfășurăm aluatul cât mai des posibil. Acoperiți tava de aluat cu folie și dați-o la frigider pentru 25-35 de minute. După timpul indicat, scoatem forma și o acoperim cu pergament și adăugăm mazărea (acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu crească).
Pasul 3
Coacem baza la cuptor timp de 15 minute (setați temperatura la 200 de grade). Scoatem forma, turnăm mazărea și scoatem hârtia. Punem matrița cu cea principală în cuptor pentru 10 minute, după care o lăsăm să se răcească.
Pasul 4
Gătirea umpluturii.
Combinați ricotta și zahărul într-un castron, amestecați cu un tel (nu folosiți un mixer) până se omogenizează. Adăugați un ou, amestecați, adăugați al doilea și al treilea. Se toarnă coaja de lămâie și se toarnă două linguri de suc de lămâie, se amestecă. Se amestecă cu un tel, astfel încât umplutura să nu crape.
Se toarnă umplutura în matriță cu baza. Înfășurăm pereții formei în folie, o așezăm pe o cratiță mare cu apă clocotită. Punem tava cu matrița în cuptor și coacem cheesecake-ul într-o baie de apă la 160 de grade timp de o oră.
Pasul 5
După o oră, opriți cuptorul și deschideți ușor ușa. Lăsați cheesecake-ul în cuptor până se răcește complet.
Scoateți cheesecake-ul răcit din cuptor. Trecem cu atenție cuțitul de-a lungul pereților matriței (este necesar ca umplutura să nu crape în timpul răcirii ulterioare). Acoperiți cheesecake-ul terminat cu folie de plastic și lăsați-l la frigider până dimineața.
Pasul 6
Tăiați cheesecake-ul în felii și serviți la micul dejun împreună cu ceai aromat. Cheesecake-ul Ricotta este perfect pentru o masă festivă.
