Datorită constrângerilor constante de timp, este imposibil să gătești o omletă cu adevărat delicioasă. Dar pentru a-l pregăti în mod corespunzător, nu trebuie să fii un maestru culinar, este suficient să urmezi câteva reguli simple.
Primul pas este să pregătiți instrumentele și ingredientele de gătit necesare.
- Tigaie. Orice tigaie va funcționa la prepararea unei omlete, principalul lucru este că fundul este uniform și nu este subțire. O tigaie antiaderenta este ideala. Capacul trebuie să aibă orificii de ieșire pentru circulația liberă a aerului.
- Ouă Orice ouă vor face, dar trebuie să fie toate proaspete. Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți ouă de casă (se spune că sunt cele mai gustoase și mai sănătoase). Produsele de calitate scăzută vor strica gustul produsului. există un singur truc: dacă puneți ouă în apă, atunci cele proaspete se vor scufunda imediat pe fund.
- Unt. Unele sunt gătite în legume, altele în unt. Pentru ca omleta să devină luxuriantă și suculentă, ar trebui folosită.
Sfaturi de la maeștrii culinari pentru omlete pentru a vă ajuta să savurați o masă cu adevărat regală:
- O omletă care vă va încânta cu gustul și aroma sa unice trebuie să fie cu siguranță magnifică. Pentru a realiza acest lucru, ouăle trebuie bătute manual fără a utiliza un blender sau un mixer. Pentru această afacere, este potrivită o furculiță sau un tel. Baterea manuală nu va perturba structura proteinei și a gălbenușului. De asemenea, după ce bateți, ar trebui să trimiteți imediat masa în tigaie, altfel vasul nu va fi suficient de pufos la ieșire.
- De regulă, pentru ca omleta să nu se destrame pe o lingură, ar trebui să monitorizați cu strictețe proporțiile lichidului. Raportul ideal ar fi 1 lingură de lapte (bulion, lapte la cuptor fermentat sau chefir) per 1 ou. Prin urmare, este clar că, dacă turnați sau nu adăugați lichid, este posibil să nu vedeți o omletă moale și fragedă la ieșire.
- Este încurajat să utilizați ingrediente terțe, astfel încât felul de mâncare să capete nu numai gusturi și arome noi, ci și să vă diversifice dieta. Principalul lucru este că aditivii nu sunt reci, astfel încât să nu pară încrețiți și încrețiți pe fundalul unei omlete luxuriante.
- Nivelul de foc pe aragaz trebuie să fie variat: mai întâi, se aplică un foc puternic. De îndată ce omleta începe să crească în dimensiune, trebuie să reduceți imediat căldura și să o lăsați până la sfârșit. Dacă apare umezeală pe crusta omletei, atunci poate fi străpunsă cu un cuțit, astfel încât aceasta (lichidul) să coboare.
- Pentru a da vasului un gust cremos și moale, adăugați smântână în compoziție. Procentul de grăsime nu joacă un rol special.
- Serviți vasul după ce l-ați tăiat în jumătate și l-ați rostogolit. În interior, puteți adăuga orice sos sau altă umplutură parfumată. Servirea vasului va căpăta culori noi dacă este rafinată cu câteva frunze de mărar și pătrunjel. De asemenea, puteți tăia legume proaspete
