O omletă din ouă, lapte și alte ingrediente după gust este considerată un fel de mâncare destul de simplă, dar există câteva secrete pe care trebuie să le cunoașteți pentru a face o omletă luxuriantă.
În bucătăriile țărilor lumii, omleta este preparată în moduri complet diferite. Astfel, o omletă tradițională franceză este preparată fără lapte, făină și bulion. Ca ingrediente pentru acest fel de mâncare se folosesc brânza, mazărea verde, șunca, fructele sau clătitele. Omleta franceză este prăjită doar pe o parte.
Italienii adaugă ulei de măsline la omletă în loc de unt. Brânza este o componentă obligatorie a vasului, iar pastele, carnea și legumele sunt adăugate, de asemenea, dacă se dorește.
Omleta în stil sovietic se dovedește a fi înaltă, fragedă, care amintește de un sufle. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie respectate anumite legi.
Cum se face o omletă pufoasă: secrete
1. Unele gospodine adaugă bicarbonat de sodiu la omletă, lucru absolut imposibil de făcut.
2. Pufulitatea omletei depinde direct de cantitatea de lapte pe care urmează să o folosiți. Amintiți-vă că cantitatea de lapte nu trebuie să depășească 1 lingură. l. pentru 1 ou.
3. Adăugați câteva vârfuri de amidon la omletă pentru a vă ajuta să păstrați platoul vasului.
4. Pentru a obține o masă pufoasă, bate grăsimile separat de proteine și abia apoi combină cu restul ingredientelor. Gălbenușurile permit omleta să-și păstreze forma pufoasă.
5. Puneți imediat omleta fină fierbinte pe o farfurie, altfel vasul își va pierde forma ca urmare a modificărilor de temperatură.
Omletă luxuriantă gătită într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- ou - 4 buc.;
- 4 lingurițe lapte;
- 4 linguri. l. făină;
- unt (pentru prăjit);
- sare - după gustul tău.
Separați gălbenușurile de albi și bateți-le individual bine până când sunt vârfuri puternice. Apoi, folosind o spatulă de lemn, combinați masele de ouă într-un recipient mic, adăugați sare și alte condimente pe placul dvs. Apoi, laptele trebuie turnat în această masă și făina de grâu ar trebui adăugată. Bateți din nou amestecul rezultat până se omogenizează.
Topiți untul într-o tigaie, apoi turnați amestecul de ouă și răspândiți uniform pe întreaga suprafață. Acoperiți tigaia cu un capac și sotati omleta la foc mic până se înmoaie.
Tăiați omleta luxuriantă rezultată în porții, aranjați pe farfurii și serviți. Poftă bună!
