Florile de cartofi cu umplutură de carne și ciupercile sunt un fel de mâncare fierbinte excelent și gustos pentru un fel de sărbătoare. Va arăta original pe masa festivă, iar pregătirea sa nu va necesita mult timp și efort.
Ingrediente:
- 300 g carne tocată (pui);
- 2 capete de ceapa;
- 200 g de ciuperci;
- 3 cartofi medii;
- 200 g brânză tare;
- 2 oua crude (pui);
- 40 g semințe de susan;
- sare, condimente, smântână.
Pregătire:
- Decongelați carnea tocată și puneți-o într-un recipient adânc. Puteți face singur carne tocată, doar treceți bucățile de pui printr-o mașină de tocat carne sau derulați într-un castron de blender.
- Tăiați ceapa (cât mai mică posibil) în cuburi și combinați cu pui tocat, adăugați condimente după gust și sareți acolo. Se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte.
- Tăiați cea de-a doua ceapă în același mod ca prima. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
- Puneți ceapa tocată într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți 10 minute, apoi adăugați ciupercile, amestecați, adăugați puțină sare și fierbeți până se înmoaie.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
- Spargeți ouăle într-o farfurie sau castron adânc separat, adăugați brânză rasă și puțină sare, amestecați bine.
- Se curăță cartofii, se spală și se taie felii subțiri.
- Ungeți vasele speciale de copt cu orice ulei. Puneți 1 cerc de cartofi în partea de jos a fiecărei celule și puneți 5-6 cercuri de cartofi pe laturi (vertical). Va arăta ca o floare.
- Se toarnă două linguri din amestecul de ouă-brânză în fiecare „floare”.
- Întindeți tot puiul tocat în următorul strat.
- Puneți ciupercile prăjite deasupra, distribuindu-le, de asemenea, uniform peste celule. „Petalele” de cartof de pe părți pot fi modificate cu atenție în timp ce ingredientele sunt stivuite.
- Apoi ungeți fiecare „floare” cu o lingură de smântână și presărați cu brânză rasă.
- Dați la cuptor 15 minute (temperatura din interior este de 180 de grade), apoi scoateți-o, presărați fiecare floare deasupra cu semințe de susan și readuceți-o înapoi la coacere timp de o jumătate de oră.
După ce a trecut timpul de gătire, scoateți florile de cartof din celule și puneți-le pe o farfurie, în timp ce acestea nu își pierd forma și nu se dezintegrează.
