Calzone este o plăcintă italiană care este o pizza închisă. Calzone nu este greu de făcut acasă. Puteți surprinde oaspeții cu un astfel de fel de mâncare servindu-l ca aperitiv la orice sărbătoare.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină de grâu 2, 5 pahare;
- - drojdie uscată 1 lingură. lingura;
- - apă caldă 1 pahar;
- - miere 0,5 lingurita;
- - ulei de masline;
- - sare grosieră 0,5 linguriță;
- Pentru umplere:
- - Cârnați Pepperoni 8 bucăți;
- - ceapa 1 buc;
- - carne tocata 200 g;
- - brânză Mozzarella 30 g;
- - branza tare 60 g;
- - ou de pui 1 buc;
- Pentru sos:
- - pasta de rosii 200 g;
- - ierburi italiene;
- - busuioc uscat;
- - ardei iute macinat;
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia uscată în apă caldă. Amestecați-le cu miere și ulei de măsline. Se toarnă făină cernută cu grijă și se frământă aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Apoi se toarnă 1 linguriță de ulei de măsline în fundul unui castron mare și se rulează în aluat. Acoperiți vasul de aluat cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenesc. Apoi prăjiți carnea tocată în același ulei, adăugând condimente. Radeți mozzarella și brânza tare pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Adăugați pasta de roșii la condimentele de sos și aduceți la fierbere. Sosul trebuie să fie moderat gros.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 4 părți egale, întindeți prăjituri plate cu diametrul de 25 cm de fiecare. Puneți prăjiturile plate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și periați cu sos de roșii. Pe jumătate din fiecare tortilla, întindeți umplutura în ordine: carne tocată prăjită, ceapă, cârnați Peperonni, brânză Mozzarella, brânză tare. Acoperiți apoi umplutura cu cealaltă jumătate de tortilla și ciupiți marginile. Faceți găuri mici în calzone pentru a permite aburului să scape.
Pasul 5
Bateți oul și ungeți fiecare tort și presărați ierburi italiene deasupra. Se coace 20 de minute la 190 de grade.
