Rulourile de varză sunt un fel de mâncare care se prepară în multe țări. Există multe soiuri ale acestui aliment excelent. Una dintre cele mai frecvente opțiuni este clasicul rulouri de varză și carne tocată.
Este necesar
- - 1 cap de varză, preferabil slăbit, aproximativ 1,5-2 kg;
- - 500 de grame de carne (puteți lua carne de porc tocată și carne de vită gata preparate);
- - 100 de grame de orez;
- - 1 ou;
- - 3-4 capete de ceapă;
- - 2-3 roșii (se pot înlocui cu pastă de roșii - 2-3 lingurițe);
- - sare și piper negru după gust;
- - 1/4 cană ulei vegetal;
- - verde la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați capul de varză, tăiați tulpina și înmuiați timp de 7-10 minute în apă clocotită. Când frunzele sunt moi, scoateți capul de varză și lăsați apa să se scurgă. Apoi separați frunzele și bateți ușor tulpina groasă sau tăiați-o cu atenție.
Pasul 2
Dacă utilizați carne și nu carne tocată gata făcută, spălați bine piesa, separați filmele și oasele. Treceți pulpa și o ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați orez spălat la carnea tocată, o altă ceapă tocată mărunt, sare și piper după gust. Dacă doriți ca carnea tocată din rulourile de varză finite să fie mai densă, amestecați un ou crud.
Pasul 3
Așezați carne tocată gătită pe fiecare frunză de varză și înfășurați sub formă de plic sau cârnați. Marginile frunzei de varză trebuie să fie ascunse în cârnați.
Pasul 4
Se toarnă uleiul într-un cazan (tigaie), se prăjește ceapa tocată mărunt până se rumeneste, se adaugă roșiile (sau pasta de roșii) tăiate în bucăți, se fierbe ușor totul. Puneți varza umplută într-o ceaună (tigaie) cu cusătura în jos. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât să le acopere cu aproximativ 3-4 centimetri. Pentru aromă, puteți pune câteva mazăre negre și condimente și frunze de dafin. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 35-40 de minute. Rulourile de varză gata pot fi servite cu smântână, presărate cu mărar sau pătrunjel.
