Vara este momentul legumelor proaspete. Există multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase cu vinete, piper și roșii. Una dintre ele este o salată de legume la cuptor. Poate servi ca o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne.
Este necesar
- Vinete - 3 buc.,
- Roșii - 2 buc.,
- Ardei bulgar - 2 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Unt - 20 g
- Sarea este pe vârful cuțitului.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vinetele, roșiile și ardeiul gras trebuie spălate, șterse cu un prosop sau șervețel și coapte. Puteți folosi cuptorul pentru aceasta. Încălziți-l la 180 de grade, puneți legumele pe o foaie de copt și coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc. De asemenea, puteți găti legume pe plită. Preîncălziți o tigaie, puneți legume pe ea (nu trebuie să folosiți ulei), răsturnați în fiecare minut până se formează o crustă.
Pasul 2
Lăsați legumele să se răcească ușor, apoi îndepărtați pielea de pe vinete, ardei și roșii. Tăiați coada vinetelor și a ardeilor. Scoateți semințele din ardei. Miezul roșiilor.
Pasul 3
Tăiați legumele în bucăți mici, adăugați ulei. Curățați o ceapă mică și tăiați-o în jumătăți de inele. Se amestecă cu restul de legume. Dacă nu vă place ceapa, adăugați niște usturoi. Treceți 2 cuișoare printr-o presă de usturoi și combinați cu restul de legume. Se adaugă sare în salată după gust.
Pasul 4
Răciți vasul la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire. Pe partea de sus această salată poate fi decorată cu ierburi proaspete. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu pătrunjel, coriandru și busuioc.
