În ciuda selecției largi de produse din magazinele de convenții, faceți rulouri de varză umplute cu propriile mâini și bucurați-vă familia cu un prânz delicios. Carnea tocată poate fi făcută din carne, ciuperci sau legume. În funcție de aceasta, rulourile de varză se vor dovedi a fi vegetariene sau pentru consumatorii de carne. Diversificați porția felului de mâncare cu diverse sosuri din smântână, roșii, ardei grași, ardei iute.
Este necesar
-
- Carne tocată (prima opțiune):
- pulpa de vita - 400 g;
- orez - 100 g;
- ceapa - 4 capete;
- sare și piper negru;
- suc de lamaie - 1 lingurita
- Carne tocată (a doua opțiune):
- carne tocată de vită - 500 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- smântână 23% - ½ cană;
- ceapa - 1 bucata;
- chimen - 1/3 linguriță;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne tocată (opțiunea 1): clătiți bucata de carne de vită în apă rece. Eliberați carnea de tendoane grosiere, filme, grăsimi. Tăiați bucăți mici și derulați printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Curățați ceapa. Treceți două cepe a doua oară cu carne printr-o mașină de tocat carne. Și prăjiți două ceapă în ulei într-o tigaie preîncălzită până când devin transparente și puneți carnea tocată finită.
Pasul 3
Se toarnă orezul într-o sită și se sortează prin el. Îndepărtați incluziunile străine. Clătiți orezul cu apă caldă de la robinet și apoi presărați-l cu apă fierbinte din ceainic.
Pasul 4
Puneți cratița pe foc. Se toarnă apă clocotită dintr-un ceainic în el. Apa trebuie să fie de șase ori volumul de orez. Când apa fierbe, adăugați sare și orez. Se fierbe până se înmoaie și se aruncă într-o strecurătoare, astfel încât să se adune.
Pasul 5
Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert. Condimentați cu sare și adăugați puțin piper după cum doriți. Dacă pregătiți rulouri de varză din varză proaspătă, atunci adăugați puțină suc de lămâie la carnea tocată. Când pregătiți un vas din varză murată, nu este necesară acidificarea suplimentară.
Pasul 6
Carne tocată (a doua opțiune): Pregătiți carne tocată de casă conform primei rețete. Când cumpărați carne de vită, încercați să distribuiți imediat achiziția, ce fel de carne și de ce aveți nevoie de ea. Carnea tocată poate fi preparată în avans și depozitată timp de câteva săptămâni la congelator.
Pasul 7
Curățați și tăiați capul de ceapă. Puneți-l în carnea tocată. Se adauga smantana si galbenusul de ou. Se amestecă, se sare și se presară semințe de chimion. Bateți carnea tocată cu o furculiță.
Pasul 8
Înfășurați oricare dintre carnea tocată gătită în frunze de varză fierte. Prăjiți plicurile sau rulourile într-o tigaie pe ambele părți. Se transferă într-o cratiță adâncă. Se toarnă pasta de roșii diluată cu smântână și se introduce în cuptorul încins. Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
