Diversificați meniul zilnic pregătind pilaf de orez cu dovlecei tineri. Acest fel de mâncare delicat conține vitamine și este potrivit pentru nutriția dietetică, deoarece este foarte digerabil datorită combinației reușite de produse.
Este necesar
-
- 5 dovlecei tineri proaspati;
- 100 g orez cu boabe lungi;
- 150 g unt;
- 1 ceapă;
- 1 litru bulion de carne;
- 200 g smântână;
- 0,5 linguri făină;
- 0,5 căni de lapte;
- pătrunjel
- mărar
- sare
- piper alb măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbe apa. În timp ce fierbe, spălați dovleceii și curățați-i. Opărim dovleceii curățați cu apă clocotită, răcorim și tăiem felii groase de trei până la patru milimetri.
Pasul 2
Așezați feliile de dovlecei într-o strecurătoare sau strecurătoare și scurgeți-le. Încălziți o tigaie cu unt, adăugați dovleceii, acoperiți tigaia și fierbeți-le la foc mic până se înmoaie.
Pasul 3
Clătiți orezul, puneți-l într-o strecurătoare sau strecurătoare și așteptați scurgerea apei. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o mărunt.
Pasul 4
Luați o altă tigaie și puneți-o pe foc. Topiți untul în el și adăugați orezul spălat și ceapa tocată. Se prajesc usor la foc mic, amestecand tot timpul. Asigurați-vă că orezul nu se rumeneste în timpul procesului de prăjire.
Pasul 5
Se încălzește bulionul, se toarnă peste ceapa ușor prăjită și orezul. Presară-le cu piper alb. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți orez și ceapă acolo timp de o jumătate de oră, apoi scoateți.
Pasul 6
Ungeți o cratiță cu ulei vegetal, puneți orez și ceapă și dovlecei înăbușiți în mai multe straturi. Alternați între ele, astfel încât să existe un strat de orez deasupra. Sareți fiecare strat.
Pasul 7
Se amestecă făina cu puțin ulei vegetal, se adaugă lapte și smântână. Se toarnă amestecul rezultat peste dovlecei și orez. Acoperiți cratița cu un capac și dați-o la cuptor timp de cincisprezece minute.
Pasul 8
Scoateți vasul gata, presărați pătrunjel tocat mărunt și mărar și serviți fierbinte.
