Acest fel de mâncare simplu, de zi cu zi, se pregătește destul de repede și funcționează bine atât pentru prânz, cât și pentru cină. Rețeta folosește produse care sunt de obicei vândute în orice magazin, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces și nu necesită timp suplimentar pentru a găsi ingredientele potrivite.
Este necesar
- - 700 g de pui dezosat (piept, picioare);
- - 2 cepe mijlocii;
- - 150 g din orice brânză la alegere;
- - 50 g smântână grea;
- - 1 cartof mic;
- - orice condiment pentru păsări sau curcuma (după gust și dorință);
- - 2-4 căței de usturoi;
- - 200 g paste de orice formă;
- - 1 vinete mari (sau 2-3 mici);
- - 1 morcov;
- - 2 ardei gras rosu;
- - 3 roșii măcinate (coapte, suculente, cu semințe verzi);
- - Sarat la gust);
- - piper negru și / sau ienibahar (după gust);
- - verdeață: mărar, busuioc, pătrunjel, coriandru (după gust);
- - ulei vegetal pentru prăjire (de preferință ulei de floarea-soarelui nerafinat).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de pui, scurgeți-o, tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și usturoiul. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Spălați cartofii, coajați-i, tăiați-i în mai multe bucăți.
Pasul 2
Se toacă puiul, o ceapă, cartofii și un cățel de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Se adauga branza si smantana. Sare și piper, adăugați condimente, amestecați. Treceți din nou carnea tocată printr-o mașină de tocat carne, bateți-o și puneți-o la frigider.
Pasul 3
Spălați vinetele, îndepărtați tulpinile, tăiați-le în două și puneți-le într-un castron cu apă sărată (pentru a îndepărta amărăciunea).
Pasul 4
Curățați morcovii, radeți-i. Spălați ardeiul roșu, scoateți tulpina și semințele, tăiați în benzi mici. Tăiați cea de-a doua ceapă, amestecați cu morcovi și piper. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se pun legumele pregătite și se sotează (se prăjește la foc mic) timp de 10 minute.
Pasul 5
Strângeți ușor vinetele, tăiați-le. Așezați într-o tigaie și continuați să sotati.
Pasul 6
Spălați roșiile, tocați-le (încercați să economisiți tot sucul). Adăugați la legume, sare și piper, amestecați și fierbeți până se înmoaie.
Pasul 7
Se spală verdele, se scurg și se toacă mărunt împreună cu restul de usturoi. Se adaugă la legume, se încălzește și se lasă să se infuzeze.
Pasul 8
Pune pastele la fiert.
Pasul 9
Formează torturile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă plată. Preîncălziți o tigaie cu ulei destul de puternic, puneți cotletele și prăjiți-le pe fiecare parte timp de un minut și jumătate. Se transferă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se gătește la cuptor timp de 8-10 minute la 180-200 ° C.
Pasul 10
Așezați cotletele și pastele pe farfurii. Serviți legumele într-un castron mic separat. Decorează totul cu verdeață.
