Cotletele sunt iubite de mulți pentru ușurința de pregătire și gustul excelent. Dar nu numai carnea de porc poate fi folosită pentru ei. Din fileul de pui sunt, de asemenea, foarte fragede. Și pentru a păstra toată suculența cărnii din interior, le puteți prăji în aluat. Vasul se va dovedi a fi foarte parfumat, cu o crustă crocantă crocantă.
Este necesar
- - file de pui - 0,5 kg;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - maioneză - 2 linguri. l.;
- - făină - 2 linguri. l. fără tobogan;
- - brânză tare - 180 g;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - sare - 1 linguriță;
- - ulei vegetal - 3 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul, uscați-l cu șervețele de hârtie, apoi tăiați-l în bucăți de mărimea unei jumătăți de palmă, de cel mult 1,5 cm grosime.
Pasul 2
Puneți toate semifabricatele pe o tăbliță și bateți-le de ambele părți. Într-o farfurie mică, combinați sare și piper negru, apoi frecați fiecare bucată. Se lasă la macerat 10 minute.
Pasul 3
Între timp, să pregătim aluatul. Spărgeți ouăle într-un castron mic și bateți-le cu o furculiță. Adăugați maioneză, făină, câteva vârfuri de piper negru și sare. Se amestecă totul bine. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Luați o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui în ea și încălziți-l bine. Ungeți fiecare bucată de carne cu aluat (puteți folosi o perie pentru a unge produsele coapte). Și când untul este suficient de fierbinte, transferați cotletele în tigaie cu aluatul în jos. Presară fiecare bucată cu brânză rasă. Și deasupra, aplicați aluatul astfel încât toată brânza să rămână sub el.
Pasul 5
Când carnea este rumenită, întoarceți-o pe cealaltă parte, reduceți temperatura la un nivel scăzut, acoperiți și gătiți timp de 4-5 minute până se rumenesc.
Pasul 6
Puneți cotletele gata făcute direct din tigaie pe farfurii și serviți cu orice garnitură - cartofi prăjiți, legume la cuptor sau tăiței fierți și o salată proaspătă.
