O salată delicioasă și, cel mai important, slabă cu daikon poate fi preparată rapid acasă. Un fel de mâncare neobișnuit va adăuga o dispoziție specială mesei tale.
Este necesar
- - 200 g ciuperci de stridii, ciuperci sau shimiji
- - 300 g daikon
- - 200 g ridichi
- - 200 g castraveți proaspeți
- - 1 lingură. l. ghimbir murat
- - 4 linguri. l. semințe de susan prăjite
- - 80 ml oțet de orez
- - 80 g zahăr
- - 4 linguri. l. ulei vegetal
- - 2 linguri. l. ulei de susan
- - 1/2 tei
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru dressing, amestecați oțetul și zahărul într-o cratiță, puneți-l pe foc mediu și gătiți fără a amesteca, 4-5 minute, până când zahărul este complet dizolvat. Îndepărtați orice spumă formată la suprafață. Când zahărul s-a risipit, scoateți cratița de pe foc și răciți siropul.
Pasul 2
Se toarnă ulei vegetal și susan, amestecând continuu, se adaugă un praf de sare și suc de lămâie. Pune-l la frigider. Curățați ciupercile de murdărie, clătiți-le și tăiați-le grosier (tăiați picioarele dure ale ciupercilor de stridii). Gatiti 4-5 minute in apa clocotita cu sare, apoi scurgeti apa. Clătiți ciupercile în apă rece și puneți-le într-un castron adânc.
Pasul 3
Tăiați daikon, ridiche și castraveți felii subțiri sau semicercuri, puneți într-un castron cu ciuperci.
Pasul 4
Adăugați feliile de ghimbir, dressing și amestecați. Se presară cu generozitate semințe de susan și se servește.
