Plăcinta delicioasă, suculentă, aromată cu carne și cartofi va fi un mic dejun, prânz sau cină excelent pentru întreaga familie. Produsele de patiserie nu vor arăta festive și este puțin probabil ca oaspeții să o poată servi pe masă, dar felul de mâncare este potrivit pentru întrunirile de familie. O plăcintă cu carne și cartofi îți va satisface perfect foamea, este convenabil să o iei cu tine și nu durează mult să gătești.
Este necesar
- 2,5 căni de făină de grâu;
- 200 g unt pentru aluat + 50 g pentru coacere (pentru a face plăcinta cu cartofi și carne mai ieftină, puteți adăuga margarină în loc de unt);
- 200 g smântână;
- 4 cartofi crudi
- 200 g carne crudă (se recomandă să luați carne de porc, cu ea produsele coapte sunt suculente);
- 1 ceapă;
- 4 linguri. l. bulion sau apă;
- Sare, condimente și ierburi după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Aș dori să observ imediat că este mai bine să gătești o plăcintă cu carne și cartofi la cuptor, deși unele gospodine o coac într-o tigaie. Dar, în acest caz, există un risc mare ca umplutura să nu se gătească corect, bucățile crude să se întâlnească.
Pasul 2
Primul pas este să frămânți aluatul de plăcintă cu carne și cartofi. Pentru a face acest lucru, scoateți untul (margarina) din frigider și lăsați produsul să se întindă la temperatura camerei. Așezați ingredientul înmuiat într-un castron adânc, adăugați smântână și puțină sare acolo.
Pasul 3
Făina se toarnă treptat în același castron. Cantitatea de făină ar trebui să varieze independent. Totul depinde de grosimea, conținutul de grăsime al smântânii. Frământați aluatul cu mâinile, nu ar trebui să iasă abrupt. Piesa de prelucrat nu trebuie să se întindă, dar nici nu ar trebui să fie o bucată densă.
Pasul 4
Acum trebuie să împărțiți aluatul în 2 părți. Nu vor fi egali. Umplutura va fi așezată pe o bucată, iar cealaltă se va închide. Un vas de copt (trebuie luat cu părțile înalte) ungeți cu unt. Întindeți o bucată mai mare de aluat și puneți-o într-o matriță. Se întinde deasupra bețișoare mici de unt.
Pasul 5
Acum puteți începe să umpleți. Pentru a face acest lucru, spălați carnea proaspătă, uscați-o, tăiați în cuburi mici. Adăugați la carne ceapa tocată, cartofii curățați și tocați mărunt. Ingredientele trebuie să fie sare și piper, adăugați ierburi proaspete, dacă doriți, amestecați totul bine.
Pasul 6
Puneți umplutura pe tortul pregătit, este important să distribuiți uniform produsele. Se toarnă 4 linguri deasupra. l. apă sau bulion. Apoi puteți acoperi vasul cu restul de aluat. Marginile ar trebui să fie bine ciupite.
Pasul 7
Formularul este trimis într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-60 de minute. Trebuie să vă asigurați că plăcinta cu carne și cartofi nu arde. Se poate găti mai repede, totul depinde de caracteristicile individuale ale aragazului. Plăcinta cu carne și cartofi se dovedește a fi foarte gustoasă. Umplerea consistentă pe o crustă subțire este incomparabilă.
