Plăcinta Bashkir umplută cu carne de vită și cartofi se dovedește a fi destul de satisfăcătoare și poate fi servită ca fel principal. Aluatul fără drojdie al rețetei originale păstrează sucul în interior, ceea ce face plăcinta extrem de suculentă.
Este necesar
- • carne de vită - 500 g;
- • cartofi - 300 g;
- • ceapă - 1 bucată;
- • unt - 50 g;
- • ouă - 1 buc;
- • smântână - 3 linguri;
- • făină - 2 și 1/4 căni;
- • zahăr - 1 linguriță;
- • sare - 3/4 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, făina este măcinată cu unt, care este pre-congelat în congelator și apoi ras.
Pasul 2
Apoi, trebuie să adăugați oul, smântâna, zahărul și sarea în făină și unt. Totul este bine amestecat.
Pasul 3
După ce aluatul a fost frământat, trebuie să îl lăsați deoparte pentru o vreme și să începeți să pregătiți umplutura. Carnea de vită și cartofii sunt tăiați în bucăți mici de mărimea alunelor, se adaugă ceapă tocată, toate ingredientele sunt amestecate. Apoi, masa trebuie să fie sare și piper. Dacă nu vă plac ceapa într-o plăcintă, puteți găti fără ea.
Pasul 4
Apoi, 3/4 din aluat trebuie să fie lansat, grosimea fiind de aproximativ 5 mm. Nu este nevoie să faceți straturi groase, cu cât mai subțire, cu atât mai bine. Se întăresc când sunt fierte.
Pasul 5
Apoi aluatul rulat este pus într-o matriță, a cărui fund și margini ar trebui să fie acoperite cu el, deasupra trebuie să puneți umplutura și câteva bucăți de unt.
Pasul 6
Restul de aluat este, de asemenea, întins și așezat deasupra umpluturii, marginile sunt ciupite. Este recomandabil să faceți o incizie de sus. Plăcinta se pune într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade timp de 45-60 minute.
