O plăcintă umplută cu piept de pui și vinete este foarte asemănătoare cu pizza preferată de mulți, dar se dovedește a fi mult mai gustoasă, hrănitoare și mai aromată. Acest tort poate fi preparat destul de repede, în ciuda numărului mare de ingrediente.
Ingrediente:
- 150 g piept de pui;
- 300 g făină de grâu;
- 5 g praf de copt;
- 2 ardei dulci coapte (bulgar);
- 250 g brânză tare;
- 1 buchet de rozmarin și pătrunjel;
- 1 ou pentru aluat și 2 pentru turnare;
- 150 g ulei de floarea soarelui;
- 1 linguriță sare
- 2 vinete medii;
- 1 ceapă;
- 120 g iaurt natural.
Pregătire:
- Carnea de pui trebuie clătită bine și așezată într-o cratiță mică. Nu se toarnă o cantitate foarte mare de apă în ea. Apoi carnea ar trebui trimisă la o sobă fierbinte și gătită până la gătit. Sânii finisați trebuie scoși din apă, lăsați să se răcească și tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
- Apoi, ar trebui să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, rupeți un ou într-o ceașcă adâncă și turnați ulei de floarea soarelui și smântână. Amestecă totul bine. Apoi adăugați sare, praf de copt și făină, care trebuie cernute mai întâi. Frământați bine aluatul și, când este gata, puneți-l la frigider timp de 30 de minute, așezându-l mai întâi într-o pungă de plastic.
- Clătiți vinetele în apă curentă și tăiați cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. La ardeii grași, tulpina cu testicul trebuie îndepărtată. După aceea, se spală și se taie în inele sau jumătăți de inele.
- Aceste legume tocate trebuie turnate într-o tigaie preîncălzită, în care trebuie turnată o cantitate mică de ulei vegetal. După ce sunt pe jumătate fierte, scoateți tigaia din aragaz și puneți legumele într-o ceașcă și lăsați-le să se răcească.
- Carnea de pui, pătrunjelul spălat și tocat mărunt și rozmarinul se toarnă într-un castron de legume prăjite. Adăugați cantitatea necesară de sare și amestecați totul bine.
- Pregătiți un vas de copt (este mai bine să folosiți unul din silicon) și așezați aluatul în el, rulat într-un tort plat de o jumătate de centimetru grosime. Asigurați-vă că faceți laturile destul de înalte și înțepați fundul tortului cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi întindeți legumele și carnea.
- Faceți o umplutură amestecând ouăle cu brânză rasă și iaurt. Răspândiți masa rezultată peste umplutură. Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 35-45 de minute.
