Plăcinta cu pui și cartofi la cuptor este un pariu sigur pentru o cină copioasă. Frumusețea unui astfel de tort rezidă nu numai în gustul său delicat, ci și în faptul că este la fel de bun atât la cald, cât și la rece.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 ml de lapte (conținut de grăsime - 3,2%);
- 5 g drojdie praf;
- 75 g zahăr granulat;
- 1 vârf de sare;
- 3 oua de pui;
- 1 kg de făină;
- 100 ml ulei de floarea soarelui.
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g piept de pui;
- 2 cepe;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 50 g unt;
- condimente după gust.
Ingrediente pentru lubrifiere:
1 ou
Pregătire:
- Pregătirea aluatului. Se încălzește puțin laptele și se combină cu drojdie uscată și zahăr, sare. Spargeți 3 ouă într-un recipient separat și amestecați cu un tel sau un mixer.
- Se toarnă amestecul de ouă în laptele cald, se amestecă bine până se omogenizează. Se toarnă treptat toată făina în masa lichidă de lapte-ouă (când aluatul este încă lichid, se toarnă uleiul de floarea-soarelui) și se frământă aluatul gros.
- Formați aluatul într-o bilă, puneți-l într-o cratiță mare adâncă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de două ore. În acest timp, va crește puternic, trebuie să fie frământat de mai multe ori, astfel încât să nu se târască dincolo de marginile containerului.
- Gătirea umpluturii. Tăiați puiul în porții. Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi medii (opțional, puteți face și benzi). Tăiați mărunt capul de ceapă.
- Asamblarea tortului. Împărțiți aluatul care a ajuns în două jumătăți: una dintre ele ar trebui să fie mai mare. Pasează și rulează cea mai mare parte, pune-l cu grijă pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi unsă cu orice ulei sau pune pergament pentru copt pe ea.
- Puneți un strat de cartofi tocați pe aluat, adăugați puțină sare (dacă doriți, puteți și piper). Se acoperă cu benzi de piept de pui, se presară cu orice condimente la alegere și sare.
- Se întinde uniform ceapa tocată peste carne. Și ultima atingere este să împrăștie bucăți de unt peste umplutură. Rolați o porțiune mai mică din aluat pe un strat și închideți plăcinta ciupind marginile ambelor jumătăți de aluat.
- Acoperiți tortul cu un prosop curat și lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră. Apoi ungeți suprafața cu un ou și trimiteți-o la cuptor (temperatura - 200 grade, timp - 1 oră).
