Îți plac clătitele umplute, dar nu vrei să petreci mult timp și energie pentru prepararea lor? Atunci această rețetă îți va fi cu siguranță utilă. Puteți face o varietate de umpluturi, dar opțiunea propusă în această rețetă este una dintre cele mai bune.
Este necesar
- • ½ litru de chefir;
- • 1 pachet de brânză de vaci;
- • 1 lingură de zahăr;
- • 150 g de ciuperci proaspete;
- • 2 linguri de smântână;
- • 320 g făină de grâu;
- • 2 ouă de pui;
- • ½ linguriță de sare (și umplere după gust);
- • 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- • 300 g carne de pui (file);
- • 2 cepe de dimensiuni medii;
- • niște pătrunjel tocat;
- • piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să faceți un aluat de clătite. Acest lucru necesită o ceașcă adâncă. Se toarnă ouăle pre-sparte, jumătate din chefir și se adaugă zahăr granulat, sare și jumătate din făina de grâu pre-cernută. De asemenea, nu uitați să puneți brânză de vaci, frecată printr-o sită. Toate aceste ingrediente sunt foarte bine amestecate împreună.
Pasul 2
Într-o altă ceașcă, va trebui să amestecați a doua parte a chefirului, precum și sifonul. Bate totul bine cu un tel până se formează o spumă persistentă. Masa rezultată trebuie turnată într-o ceașcă cu aluat și făina rămasă trebuie adăugată acolo. Apoi, va trebui să frământați aluatul, astfel încât să nu existe bulgări în el.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți bine fileul de pui și să-l uscați cu un prosop de hârtie. După aceea, carnea trebuie tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Șamponii trebuie, de asemenea, să fie spălați și tăiați în bucăți mici.
Pasul 4
Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o în apă rece și tăiați-o în cuburi foarte mici.
Pasul 5
Așezați tigaia pe o sobă fierbinte și turnați puțin ulei în ea. După ce se încinge, adăugați carnea pregătită, ciupercile și ceapa. Se prăjește cu agitare regulată la foc mediu.
Pasul 6
Când practic nu mai rămâne lichid în tigaie, adăugați smântână, ierburi tocate, piper și sare. Se amestecă totul și se scoate tigaia din aragaz.
Pasul 7
Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, se toarnă aluatul pentru o clătită. Când este bine făcut pe o parte, întoarceți-l și puneți câteva umpluturi deasupra, dar astfel încât să nu lovească marginile. Apoi pliați clătita în jumătate și prăjiți încă un minut, apoi aceeași cantitate pe cealaltă parte. Faceți același lucru cu restul de clătite.
