Când doriți să vă mulțumiți familia și prietenii cu ceva special, puteți găti chifle de pui cu ciuperci și brânză în sos de smântână, deși acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă. Gătirea rulourilor nu necesită abilități speciale, deși va dura suficient timp. Dar nu trebuie să vă supărați, deoarece carnea din rulouri se dovedește a fi delicată, iar sosul de usturoi adaugă rafinament și gust unic felului de mâncare.
Este necesar
- - piept de pui - 2 buc;
- - șampoane - 200 g;
- - brânză tare - 100 g;
- - smântână - 200 g;
- - usturoi - 4 - 5 catei;
- - verde de mărar;
- - sare și piper după gust;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începem să pregătim vasul cu ciuperci de prelucrare și, apropo, ciupercile pot fi înlocuite cu ciuperci sălbatice sau ciuperci stridii, proaspete și congelate.
Spălăm ciupercile, le curățăm și le tăiem bucăți mici, dacă este necesar. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa până se înmoaie, apoi adăugați ciupercile. La sfârșitul prăjirii, se presară sare și piper și se amestecă. Transferați ciupercile finite într-o farfurie și lăsați-le să se răcească ușor.
Pasul 2
Scoateți pielea și oasele din pieptul de pui, tăiați fileul rezultat în straturi de dimensiuni de palmier, de aproximativ 2 cm grosime. Acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le cu un ciocan. Pe cotletul rezultat, puneți ciupercile prăjite cu ceapă. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și presărați peste ciuperci.
Pasul 3
Într-o tigaie curată, încălziți uleiul de floarea soarelui în timp ce acesta se încălzește, răsuciți cotletele în rulouri strânse și fixați-le cu fire sau scobitori. Puneți rulouri de pui cu ciuperci și brânză într-o tigaie și prăjiți până când apare o frumoasă culoare aurie. Dacă se dorește, rulourile pot fi coapte în pesmet.
Pasul 4
În timp ce rulourile sunt prăjite, pregătiți sosul, pentru aceasta punem smântâna într-un castron, adăugăm usturoi tocat și mărar tocat mărunt, amestecăm până se omogenizează.
Transferați rulourile prăjite într-o cratiță sau cratiță, umpleți cu sos și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Scoateți firele și scobitoarele înainte de servire.
Rulourile de pui cu ciuperci și brânză se potrivesc bine cu salata de legume proaspete și preparatele din cartofi.
