Spaghetele sunt pastele lungi și subțiri care au fost inventate în Napoli cu peste 500 de ani în urmă. De atunci, acest produs a devenit incredibil de popular nu numai în Italia, ci și în alte părți ale lumii. Pot fi preparate cu o mare varietate de sosuri și ingrediente. Se potrivesc bine cu alimente precum pui, ciuperci, brânză și smântână.
Paste cu file de pui și ciuperci în sos de smântână
Un astfel de fel de mâncare are un conținut caloric destul de ridicat, dar în același timp se dovedește satisfăcător, fraged și foarte gustos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- 250 g spaghete;
- 300 g file de pui;
- 200 g de șampanie;
- 50 g de brânză;
- 2 linguri. linguri de smântână;
- 1 linguriță făină;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare și piper negru;
- busuioc pentru decor.
Se spală fileul de pui, se usucă și se taie în bucăți mici. Se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Tăiați șampanele pe lungime în benzi subțiri, apoi puneți-le într-o altă tigaie într-un rând - apoi vor avea un gust mai bun. Prăjiți toate ciupercile pe rând până se înmoaie. Între timp, sareți carnea care se gătește în paralel, presărați cu făină și amestecați bine. Adăugați smântână și puțină apă. Se amestecă din nou bine și se fierbe la foc mic, acoperit, până se îngroașă.
Ardei cu câteva minute înainte de final, adaugă ciupercile prăjite și spaghetele pre-fierte în apă sărată. Se amestecă ușor totul, se scoate de pe foc și se așază pe farfurii. Se presară brânză rasă mărunt și se ornează cu frunze de busuioc proaspete tocate. Se servește cu vin alb sec.
Pui la cuptor cu ciuperci într-un sos cremos
Spaghetele pot fi folosite și ca garnitură consistentă cu pui la cuptor. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie:
- 1 pui;
- 300 g de ciuperci proaspete;
- 200 g smântână;
- 150 g brânză;
- 100 ml smântână;
- 20 g unt;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- sare și cimbru după gust.
Spălați bine puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în 4 bucăți. Sareți fiecare bine și puneți-le într-un vas ignifug, uns înainte cu unt. Este recomandabil ca vasul de copt să aibă laturi și să nu fie prea mare, deoarece carnea va fi coaptă într-un sos cremos.
Spălați ciupercile și tăiați-le felii mari, dacă este necesar. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până la jumătate gătit. Apoi adăugați smântână și smântână la ele. Se condimentează cu sare, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.
Se toarnă sosul gătit peste pui, se presară cimbru uscat și se pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute. După timpul alocat, îndepărtați și presărați cu brânză rasă. Se coace încă vreo 10 minute până se rumenesc. Serviți puiul gătit cu ciuperci la masă împreună cu spaghetele fierte.
